Cake marbré au chocolat façon Savane

Bonjour mes petites guimauves,

Comme beaucoup d’entre nous sans doute, je suis à la recherche depuis un moment du cake marbré parfait qui ressemble à celui qu’on troûve dans le commerce.

Alors après avoir cherché, mélangé plusieurs recettes etc… Je suis tombée sur LA recette parfaite, celui de la belle fashion cooking ( qui a d’ailleurs remporté la dernière saison du meilleur pâtissier). Cette recette est excellente, mais je dois être honnête avec vous, il ne ressemble pas a 100% aux Savanes, mais il est tellement bon!

Je dois aussi vous prévenir qu’avec cette recette, vous n’utiliserez pas de levure, ce sont les blancs en neige qui vont donner la texture aérienne au cake.

Pimagic-super-photo (4) (1)

->Liste des courses:

  • 4 oeufs
  • 140g de sucre blond ( j’ai mis de la cassonade)
  • 130g de farine
  • 70g de chocolat noir
  • 70g de chocolat blanc
  • 140g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé

DSCN1866

1. Préchauffez votre four à 180°c.

2. Commencez par séparer les blancs des jaunes, fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez la farine et fouettez à nouveau.

4. Versez la moitié de cette préparation dans un autre saladier.

5. Faites fondre le chocolat noir avec 70g de beurre au bain marie (ou au micro ondes). Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu à la pâte dans un saladier.

6. Faites fondre le chocolat blanc avec les 70g de beurre restants, ajoutez-y le sucre vanillé et versez le tout dans l’autre saladier avec la pâte restante.

7. Montez vos blancs en neige et versez la moitié des chaque préparation, mélangez délicatement à la spatule pour ne pas casser les blancs.

8. Dans un moule à cake beurré, versez une couche de pâte au chocolat blanc, puis une de chocolat noir, en alternant pour former un joli marbrage.

Fotor1117181653

9. Enfournez pour 45 minutes (testez la cuisson au couteau, la pointe doit ressortir sèche).

J’espère que vous apprécierez cette belle recette, qui est une excellente alternative à ceux du commerce et qui régalera à coup sur vos enfants pour le goûter ;-)

Pimagic-super-photo (1) (1)

Belle et douce journée à vous.

 

Maman, on fait des churros pour le goûter?

Bonjour mes petits macarons à la noix de coco,

j’espère que vous allez bien, aujourd’hui, après une folle journée à faire les courses, j’ai voulu régaler ma petite famille pour le goûter donc, je me suis mise aux fourneaux pour faire de bons churros et faire découvrir cette douceur à mon fils qui a adoré!

Et chose bête, mais en cherchant la recette parfaite ( ou du moins qui me correspond le mieux), je suis tombée sur celle de michalak qui est tout simplement une pâte à choux cuite dans de l’huile (et légèrement plus compacte).

Pimagic-super-photo (46)

->Pour une quarantaine de churros ( oui c’est beaucoup, vous pouvez diviser les quantités par deux), il vous faut:

  • 400g de lait (soit 400ml ou 40cl)
  • 160g de beurre
  • 3g de sel
  • 3g de sucre
  • 320g de farine (T55 si vous avez)
  • 6 oeufs
  • de l’huile pour friture

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait, le beurre, le sel et le sucre.

2. Lorsque le beurre est bien fondu, ajoutez la farine d’un coup, et mélangez avec une spatule (pas au fouet) jusqu’à l’obtention d’une boule sans trop de grumeaux qui ne colle plus aux parois.

3. Placez la boule de pâte dans un saladier (ou le bol de votre robot), et ajoutez les oeufs un à un en les incorporant bien avec votre spatule.

DSCN4454

4. Lorsque votre pâte est prête, elle doit être bien brillante mais assez compacte, faites chauffer votre huile et placez votre pâte dans une poche à douille avec un embout cannelé.

5. Dès que l’huile est bien chaude, versez des morceaux de pâte à la poche à douille (pour stopper le flot de pâte, coupez avec un ciseau ou au doigt) et laissez cuire jusqu’à ce que ce soit bien doré.

DSCN4455

6. Placez-les directement dans un saladier avec du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre, ou nappez-les de chocolat… Mais surtout, régalez-vous, ils sont bien meilleurs que ceux des fêtes foraines à mon goût.

Passez une belle et douce soirée.