Salade Caesar

Bonjour mes petits beignets à la pomme,

Je n’ose même pas vous demander comment vous allez sus cette chaleur? Surtout à mes partenaires de Ramadan :-s

Pour mon ftor d’hier soir, j’ai opté pour une bonne salade bien réconfortante, avec du poulet façon KFC, des copeaux de parmesan, du pain grillé à l’ail, une bonne sauce Caesar et de la San Pellegrino avec quelques rondelles de concombres (Ultra rafraîchissant).

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–>Pour cette salade, il vous faudra:

  • du blanc de poulet
  • du lait
  • de la farine
  • un oeuf
  • des corn flakes natures
  • de l’huile de friture
  • du parmesan
  • de la sauce Caesar
  • de la salade
  • du radis (facultatif
  • du pain (rassi de préférence)
  • de l’huile d’olive
  • une gousse d’ail

1. Tout d’abord, coupez le poulet en morceaux et laissez-le reposer dans du lait ( au moins 15 minutes).

2. Placez-le ensuite dans la farine (avec une grosse pincée de sel, du poivre et du piment doux), enrobez-les bien.

3. Placez-les ensuite dans l’oeuf battu, puis dans les corn flakes écrasés au pilon.

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4. Faites-les ensuite frire quelques minutes jusqu’à ce que la route soit bien dorée et dure, placez-les sur du papier absorbant et salez-les encore chauds.

5. Lavez votre salade, faites vos croûtons en faisant dorer vos morceaux de pain à la poêle avec de l’huile d’olive puis, une fois cuits, frottez-les avec une gousse d’ail coupée en deux.

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6. Disposez votre salade, puis le poulet, les copeaux de parmesan et enfin la sauce.

Passez un bon moment à table, je file à la piscine ;-p

Wrap thon,curry,mangue

Bonjour mes petits Bambalounis,

J’espère que vous passez une belle journée sous cette chaleur intense, pour ma part cette journée rime avec shopping ( j’en fais très rarement :-p), et vous que de prévu?

J’ai acheté des tortillas chez mark and spencer sans vraiment savoir quoi en faire et le chef du food truck (que j’adore) LA BRIGADE a mis il y a quelque jours ces wrap en photo je lui ai tout de suite demandé ce qu’il avait mis dedans, cette recette est donc la sienne ou du moins inspirée (fortement ) de la sienne car je pense, connaissant son talent que le sien était bien meilleur.

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–>Pour ce wrap, j’ai mis:

  • de la mayonnaise maison au curry (une mayonnaise normale avec 1 càc de curry )
  • du thon
  • de la salade
  • quelques radis
  • de la mangue fraiche

1. Mélangez le thon à la mayonnaise, et placez vos élèments dans la tortilla, d’abord la salade, le thon, la mangue et les radis bien au centre.

2. Pliez les bords haut et bas sur eux même puis roulez la tortilla de gauche à droite pour former un boudin, ma petite astuce pour une belle présentation (et plus pratique à manger): placez un morceau d’aluminium en haut et en bas pour bien fixer vos bords, et coupez votre wrap en deux.

Ce wrap est super frais idéal pour ces journées bien chaudes, et surtout pour pique-niquer!

Belle et douce journée à vous.

Salade gourmande et fruitée

Bonjour mes petits cookies,

Hier soir au ftor j’avais envie de fraîcheur, de fruits frais et de fromage, j’ai donc préparé une grosse salade gourmande, qui m’a bien rempli le bidon!

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–>Voilà ce que j’y ai mis:

  • Une endive
  • des bricks de fromage de chèvre au miel ( je prends du crotin de chèvre)
  • des amandes grillées dans une poêle avec un fond d’huile
  • une nectarine
  • des radis
  • une vinaigrette : 1 càs d’huile d’olive, 1/4 de jus de citron, une cuillère à café de miel.

Vous pouvez y mettre ce que vous voulez et avez en soit, mais ces saveurs vont très bien  ensemble, en règle général, je fais toujours une vinaigrette sucrée pour accompagner mes endives qui sont amères.

Saha ftorkoum mes chéris, belle et douce journée à vous.

Barres de granola aux amandes, beurre de cacahuète et dattes

Bonjour mes petits agneaux confits,

Comme vous le savez, nous débutons aujourd’hui le mois sacré du jeûne du ramadan, à cette occasion, je vous propose chaque jours de vous livrer mes recettes.

J’en ai assez des mois de ramadan où l’on se gave le soir de choses super grasses, pour se sentir lourde toute la nuit, cette année sera donc sous le signe de la gourmandise mais pas spécialement sous le signe du gras ambiant.

J’ai préparé cette recette pour mon dernier en cas du matin, ces barres sont un vrai concentré énergétique, avec des amandes, de la pâte de cacahuète, des dattes, des graines de courge, du miel… Vous pouvez y mettre ce que vous voulez et aimez en soit, replaces les amandes par des noix de pécan, ou autre! Elles sont à déguster avec un bon yaourt ou un grand verre de lait.

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–>Pour une douzaine de barres, il vous faut:

  • une tasse de flocons d’avoine
  • des amandes grossièrement concassées
  • quelques graines de courge
  • une poignée de blé soufflé
  • 200g de pâte de cacahuète
  • 5 dattes
  • 2 càs de miel
  • 2 càs de sirop d’érable
  • une pincée de fleur de sel

1. Préchauffez votre four à 180°C, puis faites torréfier environ 15 minutes vos amandes, graines de courge et flocons d’avoine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

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2. Dans un grand saladier, mélangez le beurre de cacahuète, le miel et le sirop d’érable, puis ajoutez le blé soufflé, ainsi que les amandes, les graines de courge et les flocons d’avoine, mélangez jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.

3. Dans un four préchauffé à 150°C, placez votre pâte dans un moule carré recouvert de papier cuisson en tassant bien le tout et laissez cuire 25 minutes.

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4. Attendez que ça refroidisse un peu avant de couper vos barres, dégustez-les plutôt froides.

Vous pouvez les conservez plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Passez une belle journée et bon premier ftor ce soir! Vous avez quoi de prévu?

Granola maison

Bonjour mes petits beignets au sucre,

en ce moment, je dois vous avouer que j’ai énormément de mal à trouver la motivation nécessaire pour me lever tôt le matin (et de bonne humeur). Du coup, je me cherche une petite motivation qui me donnerait envie de quitter les bras de Morphée.

Quoi d’autre que l’idée d’un bon petit déjeuner pour me motiver?!

Accompagné d’un gros câlin de mon fils, bien sur.

Alors, pour réaliser mon granola, je me suis inspirée de la recette de base proposée par la talentueuse Clotilde du blog Chocolateandzucchini.

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–>Voici la liste des ingrédients que j’ai utilisés, même si vous l’aurez compris, il s’agit avant tout de le faire avec ce que vous aimez:

  • 3 poignées de flocons d’avoine
  • 3 poignées de blé soufflé
  • des graines de courge
  • des graines de tournesol
  • des noisettes
  • des amandes
  • 7 càs de miel
  • 1 pincée de 5 épices

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1. Commencez par graissez une plaque de cuisson avec de l’huile neutre type tournesol.

2. Concassez vos noisettes et amandes.

3. Mettez toutes vos céréales, graines, fruits secs et épices dans un saladier.

4. Ajoutez le miel et mélangez le tout.

5. Déposez la préparation sur votre plaque en la répartissant bien.

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6. Enfournez pour environ 35 minutes à 150°c en remuant de temps en temps.

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7. A la sortie du four, laissez le granola refroidir doucement, ce qui lui permettra de devenir bien croustillant.

Saupoudrez sur vos yaourt, glaces, salades de fruits ce merveilleux granola qui vous apportera une belle source d’ énergie en plus.

Passez une belle et douce journée.