Tajine boulette

Bonjour mes petites guimauves à la violette,

Vous allez bien? Aujourd’hui on fait dans le fat, mais délicieux, le tajine boulette de kefta.

Je l’ai fait la semaine dernière car j’avais acheté une tonne de Kefta pour le Bday de mon fils (je voulais faire des mini burger, sauf que mes invités n’avaient plus de place), donc après avoir mangé je ne sais pas combien de mini burger, j’ai voulu préparer ce tajine très simple à faire et tellement goûtu! Je l’ai préparé avant d’aller au sport et en rentrant je l’ai dégusté avec du bon pain frais et miam c’était magique.

Tajine boulette

–>Pour un tajine pour 2 gros mangeurs, il vous faut:

  • environ 500g de kefta
  • une boite de coulis de tomate
  • 1 càs de coriandre en poudre
  • 1 càs de paprika doux
  • 1 càs de cumin moulu ou en graines (je préfère en graines)
  • un oignon
  • 2 gousses d’ail
  • quelques olives vertes
  • 4 oeufs
  • de la coriandre fraîche
  • du bon pain pour le déguster

1. Commencez par faire vos boulettes de kefta.

2. Faites revenir dans une grande sauteuse ou votre tajine les boulettes de kefta avec un peu d’huile juste pour les faire dorer. Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail.

3. Mettez les boulettes de côté et faites revenir dans la même sauteuse l’ail, l’oignon et les épices dans un peu d’huile.

4. Ajoutez ensuite le coulis de tomate avec un petit peu d’eau, du sel et du poivre, faites réduire un peu à feu fort puis ajoutez les boulettes, baissez un peu votre feu et recouvrez si possible votre sauteuse d’un couvercle pour éviter de repeindre votre cuisine.

5. Laissez mijoter environ 20 minutes, ajoutez de l’eau si ça réduit trop, en fin de cuisson, cassez 4 ou 5 œufs directement dans votre sauteuse et laissez cuire encore jusqu’à ce que le blanc ne soit plus gluant.

6. Dans une casserole à part, faites blanchir quelques olives dans de l’eau pour enlever l’amertume et les rendre bien mou, puis ajoutez-les au tajine.

7. Servez ensuite avec de la coriandre fraîche et du bon pain et dégustez à même le tajine ou la sauteuse c’est encore meilleur.

Passez une belle et douce fin de journée, je vous embrasse tendrement!

Comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>