Bricks à l’œuf coulant

Bonjour mes petites citronnades,

Comment allez-vous en ce troisième jour? Je ne sais pas pour vous, mais chez moi c’est souvent le plus dur!

Aujourd’hui, nous faisons ensemble des bricks que j’adore, ce sont des bricks au thon avec un oeuf coulant, lorsque j’ai passé quelques jours en Tunisie pour le jeûne du ramadan nous en mangions tous les soirs c’était tellement bon avec une bonne chorba.

Vous le remarquerez en particulier ce mois-ci, mais j’aime cuisiner des plats de toutes origines, que ce soit du Maghreb ou d’ailleurs.

De plus, ces bricks sont vraiment pratiques car vous n’avez pas spécialement de farce à préparer, vous prenez ce que vous avez à la maison, un oeuf au centre et le tour est joué!

Je ne vais donc pas vous donner de quantités pour cette recette car tout dépends du nombre de personnes que vous avez à nourrir, une brick par personne suffit amplement.

Bricks à l’œuf coulant

–>Il vous faut donc:

  • Des feuilles de bricks
  • du thon
  • du fromage râpé
  • un peu de persil frais
  • un oeuf
  • de l’huile de friture
  • une pointe de curry (facultatif)

1. Commencez par plier votre feuille de brick en deux et placez sur le côté droit en formant une sorte de couronne (cf photo) du thon, du fromage râpé ainsi que le persil et le curry.

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2. Placez votre oeuf au centre.

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3. Refermez votre brick sur elle même.

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4. Placez-la dans votre poêle avec un bon centimètre d’huile de friture.

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5. Lorsqu’elle est dorée retournez-la (comptez en tout 3 minutes de cuisson, pas plus sinon votre jaune sera cuit). N’ayez pas peur, les bords vont se coller tout seul en cuisson.

Dégustez le tout avec un filet de jus de citron, c’est vraiment une pure merveille, vous m’en direz des nouvelles!

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Passez une excellente soirée, saha ftorkoum à vous tous<3

Rendez-vous demain à 19 heures pour une nouvelle recette.

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