Le baptême de Wawa

Bonjour mes petits sucres d’orge,

J’espère que vous allez bien en cette journée toute grise, je vous retrouve aujourd’hui pour vous parler de la fête que j’ai préparé pour mon fils: sa circoncision.

Bon alors je vais devoir vous parler dans un premier temps de sa circoncision (après promis on passe à la fiesta)! J’ai été super satisfaite du medecin chez qui je l’ai faite, le docteur Hilab Salim à colombes (en revanche, il y a au moins 1 an d’attente…) Mais ça vaut le coup! Wayan a eu mal les 2 premiers jours, mais ce qui est génial, c’est que ça l’a rendu propre car monsieur n’a plus voulu de couches… Je ne vais pas m’attarder sur le sujet, si vous avez des questions sur l’acte en lui même, n’hésitez pas à m’en parler par mail ou commentaire<3

Nous avions un budget assez limité pour la fête, mais je voulais que mon fils ait une belle fête, donc le plus simple a été de tout faire moi même, nous étions 120 personnes et je me suis occupée de toute la partie buffet ainsi que la déco de salle (j’ai réservé la salle municipale de ma ville). De plus, j’ai choisis de faire un buffet froid en journée comme un brunch pour pouvoir un peu plus profiter des mes invités.

Alors, pour le coup, ça a été, mais ça m’a demandé énormément de travail et d’organisation, Voici comment je me suis organisée:

  • Un mois avant la fête, j’ai commandé le gros de la déco sur amazon, à savoir les nappes et toute la décoration murale (les fleurs en papier de soie) etc…
  • Les jours avant, j’ai également acheté la petite déco de table et j’ai commandé le rideau doré 10 jours avant sur ce site–> Cliquez ici (c’est le moins cher que j’ai trouvé, et il est super grand 2m/2m)
  • 2 semaines avant, j’ai commencé à préparer le buffet: J’ai fait mes coques de macarons que j’ai congelé (petite astuce: les congeler à plat sur une plaque, dès qu’elles sont dures, les mettre dans un sac de congélation, et procéder ainsi jusqu’à ce qu’elles soient toutes congelées, ça va éviter qu’elles ne se collent pendant la congélation), de plus, c’est mieux de congeler uniquement les coques et de les fourrer de ganache un jour ou 2 avant, sinon la ganache perd de son goût).
  • J’ai également préparé des croissants au saumon que j’ai congelé de la même manière que les macarons, le jour J il me suffisait de les badigeonner d’oeuf battu et de les cuire.
  • Le plus tôt possible (en semaine, un matin ou il n’y a personne en magasin), j’ai fait toutes mes courses de boissons, bonbons, chips et fromage, ainsi que les assiettes, verres etc que j’ai acheté chez HEMA.
  • Une semaine avant, j’ai acheté des cercles en métal chez CULTURA (1.5€ pièce) pour fabriquer les attrapes rêves des centres de table avec des rubans et de la laine, ils ont d’ailleurs beaucoup plu à mes invités.
  • Une semaine avant la fête, j’ai également préparé mes fonds de tartelettes sablées que j’ai conservé dans une boite hermétique.
  • 4 jours avant, j’ai préparé mes bases de cupcakes sucrés et salés, que j’ai conservé dans une boite hermétique, les sucrés (framboise/pistache et chocolat) à température ambiante et les salés (saumon) au frigo.
  • 3 Jours avant, j’ai préparé les génoises pour mes gros gâteau (que personne n’a touché d’ailleurs car j’ai encore une fois trop fait à manger).
  • 2 jours avant, j’ai assemblé mon gros gâteau, mais je ne l’ai décoré que le lendemain de crème au beurre.
  • La veille (ou la plus grosse journée pour moi), j’ai rejoins mes copines à la salle et on a décoré celle-ci, le soir, j’ai préparé mes salades: melon/mozza et pâtes, tomates cerises, parmesan. J’ai également fait des roulés au saumon et fromage frais, préparé du guacamole, des rillettes de thon (thon/fromage frais, oignon nouveau). Le soir même, j’ai apporté tout le plus gros du buffet et j’ai également garnis mes macarons, tartelettes au citron et cupcakes directement à la salle.
  • Le jour J, j’ai cuit mes feuilletés, fait des chouquettes et des gougères( la même pâte a servi, j’ai juste ajouté du fromage dans une partie et j’ai saupoudré l’autre de sucre en grain), j’ai décoré et assemblé le gros gâteau puis je suis allée installer le buffet à la salle.
  • J’adore également avoir un photobooth dans mes fêtes afin de prendre tout le mode en photo.

Les invités sont arrivés à partir de 13h et sont repartis vers 19h, ce fut magique, on s’est bien amusés, on a bien rit, forcément, j’ai couru partout mais je me suis couchée pleine d’amour et wawa s’est amusé comme un petit fou avec ses copains et cousins <3

Je vous laisse découvrir en photo cette magnifique journée:

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Merci encore à tous mes invités, à Hong-ly pour les photos absolument magnifiques, j’espère que cet article vous aidera pour la préparation de vos prochaines fêtes <3

Belle et douce journée à vous.

Tarte soleil pesto et comté

Bonjour mes petits marrons glacés,

Comment allez-vous aujourd’hui? Pour ma part, je suis en train de préparer une pièce montée de choux pour demain, d’ailleurs, ça vous intéresserait que je fasse un post à ce sujet? ( Dites-le moi en commentaire!)

Hier soir, j’avais une assez grosse flemme de cuisiner et cette petite tarte soleil me fait de l’œil depuis un moment sur Pinterest et Instagram, je me suis donc laissée tentée et franchement c’est vraiment délicieux, idéal pour un apéro entre amis!

J’ai fait la mienne au pesto de roquette avec du comté, mais vous pouvez vraiment la faire selon vos goûts, au saumon/fromage frais, bolognaise, ou même en sucrée avec de la compote de pommes, du Nutella etc…

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Pour une grosse tarte soleil, il vous faut:

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 1 œufs pour dorer le tout
  • du pesto de roquette ( une grosse poignée de roquette, un gros morceau de parmesan, 3 bonnes càs d’huile d’olive, une gousse d’ail, une petite poignée de pignons de pins ou de noisettes torréfiées)
  • du comté

Préchauffez votre four à 180°c.

1. Commencez par préparer le pesto en mixant le tout afin de former une belle pâte.

2. Étalez sur votre plaque de cuisson avec du papier cuisson votre première pâte feuilletée, puis étalez votre pesto sur toute la surface et laissant un centimètre sur les bords pour coller l’autre pâte feuilletée.

3. Ajoutez ensuite du comté râpé sur votre pesto, puis badigeonnez le centimètre laissé sur les bords avec de l’œuf au pinceau.

4. Découpez ensuite comme je l’ai fait sur la photo ci-dessous.

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5. Tournez chaque branches de votre soleil 2 fois pour former une belle torsade, et faites de même avec toutes les branches.

6. Badigeonnez le tout d’œuf et râpez du comté sur toute la surface de votre soleil.

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7. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que votre soleil soit bien doré.

Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster cette merveille.

Passez une belle et douce fin de journée mes doux beignets au sucre.

Les moments gourmands #1

Bonjour mes mangues bien sucrées,

Pour moi, un blog n’est pas qu’une interface où je poste des articles en ne sachant pas vraiment qui les liras, quand je parle de partage, c’est un partage au quotidien que j’envisage, et surtout un partage réel et non virtuel.

J’avais organisé cette première édition des moments gourmands pour le lancement de ce nouveau blog et il faut dire que j’ai tout simplement adoré, j’ai donc décidé (et mes amis sont bien d’accord avec cette décision) d’organiser de nouveau; assez régulièrement des moments de partage comme celui-ci.

Le principe est simple, je m’installe quelque part (le lieu est choisi quelques jours avant et annoncé sur les réseaux sociaux et sur le blog), puis, sur place je fais une petite démo, qui changera à chaque fois, ensuite nous passons un moment à déguster, parlé, danser et rigoler, tout ce que j’aime. Mais surtout, on peut se rencontrer, en vrai, prendre son temps pour faire connaissance et c’est essentiellement cet aspect que j’aime.

Je vous laisse donc apprécier cette première édition avec un petit souvenir vidéo, et je vous annonce déjà qu’il y aura une nouvelle rencontre à la rentrée, je me tate encore un peu sur le lieu ;-)

Vous ressentez tout cet amour dans cette vidéo?

A très vite, en vrai!

Douce soirée à vous

Quesadillas et Guacamole (qui tue)

Bonjour mes petits sorbets au melon,

En ce moment,  comme beaucoup d’entre vous je pense je n’ai pas vraiment faim le soir, malgré ma journée de jeûne, donc j’aime me préparer une sorte de grand plateau apéritif avec pleins de choses différents à grignoter, hier soir pour nous c’était guacamole bien frais et Quesadillas au fromage, et sans me venter, ce guacamole est une pure merveille qui prends 2 minutes à être réaliser.

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–>Pour le Guacamole, il vous faut:

  • 1 avocat bien mure
  • 1/2 botte de coriandre fraîche
  • 1 citron vert
  • 1 gousse d’ail
  • une cuillère à café de purée de piment (harissa ou tabasco)
  • sel,poivre
  • j’en avais pas, mais avec des tomates cerises c’est meilleur

1. Prenez une belle et grande planche à découper en bois, enlevez la chaire de votre avocat et coupez-la en petite morceaux.

2. Sur cette même planche, hachez votre coriandre, mélangez le tout en hachant avec votre couteau, ajoutez le zeste et le jus du citron vert, la gousse d’ail haché.

3. Avec une fourchette, écrasez le tout en mélangeant bien, ajoutez votre purée de piment, le sen et le poivre.

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–>Les quesadillas au fromage:

  • Des tortillas
  • du bon fromage, j’ai pris du comté fruité

1. Coupez des fines tranches de fromage et placez-les sur une moitié de tortilla, refermez-la et placez-la sur une poêle chaude pour qu’elle dore et que le fromage fonde, retournez-la ensuite.

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2. Placez-la sur votre planche et découpez-la en 3 parts.

A déguster les soirs de forte chaleurs avec un Virgin mojito de préférence et avec pleins d’amis bien sur!

Belle et douce soirée, pour nous c’est barbecue ce soir, maïs au lait de coco et citron verts, boeuf angus sauce coco/poivre vert au programme ;-)

Pizza, Pizza, Pizza!

Bonjour mes petits ananas,

Une fois par semaine, j’aime organiser une soirée FAT, où on mange des choses assez grasses, bien réconfortantes devant un bon film en famille. Et ce que j’aime par dessus tout ce sont les soirée pizza, je prépare une bonne pâte, je la fait cuire juste avec de la sauce tomate et du fromage, puis on y met ce qu’on veut dessus, et ma préférée, c’est la pizza roquette/ bresaola.

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Je vais donc vous donner la recette que j’utilise pour ma pâte, elle est vraiment ultra moelleuse, vous pourrez ensuite y mettre ce que vous voulez dessus:

–>Pour 3 grosses pizzas:

  • 500g de farine
  • 30cl d’eau fraîche
  • 6g de levure sèche de boulanger (15g de levure fraîche)
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de sel

1. Dans un bol, placez l’eau et la levure, mélangez à la cuillère pour bien dissoudre la levure.

2. Dans un gros saladier (ou dans le bol de votre robot avec un crochet), placez la farine, le sel, l’huile d’olive et le mélange eau/levure.

3. Pétrissez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et souple.

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4. Placez la boule de pâte dans un saladier recouvert d’un torchon dans un endroit chaud et laisser lever 1heure30.

5. Dès que la pâte a bien levée, coupez la en 3 pâtons, formez des boules avec et aplatissez-les pour formez vos pizza, placez’les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

6. Repliez les bords sur eux même (!!! Point batata: pour plus de gourmandise, vous pouvez y ajouter des morceaux de formage avant de les replier, c’est FAT mais tellement bon!)

7. Placez 2 bonnes cuillères de sauce tomate, vos morceaux de fromage, des olives, des herbes au choix etc…

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8. Ma petite astuce pour une croûte bien moelleuse: juste avant d’enfourner, badigeonnez les bords d’huile d’olive puis enfournez à 230°c quelques minutes, dès que le fromage a bien fondu et que les bords commencent à dorer.

9. En sortant du four, ajoutez tous vos éléments, pour ma part, de la roquette, de la bresaola, poivre, quelques tomates cerises, du basilic et une pointe de velours de balsamique.

Ce qui est encore plus sympa, c’est d’apporter toutes vos garnitures à table pour que chacun composent leurs pizzas.

Passez un excellent moment à table! Belle journée ensoleillée mes douceurs.