Sirop de noisette maison

Bonjour mes petits sablés au caramel beurre salé,

J’espère que vous passez une bonne journée, cette grisaille m’as donné envie de rester à la maison bien au chaud avec un bon latte noisette caramel comme au Starbuck, d’autant plus que mon petit bout est malade donc il me faut des forces pour m’occuper de lui.

J’ai essayé de trouver du sirop de noisette dans mon magasin, j’en avais trouvé il y a pas mal de temps chez lidl mais j’ai vite vider la bouteille, lol, donc il m’a parut évident d’essayer de le faire moi même et franchement c’est super simple et vraiment délicieux, je vais donc décomposer ma boisson en 2 posts, je vous montre ici comment faire du sirop de noisette et dans un autre qui va suivre mon latte noisette caramel.

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Donc, pour la quantité montrée sur la photo, je dirais environ 10 cl, j’ai utilisé:

  • 250g de sucre
  • 250g d’eau
  • 125g de noisettes

1. Faites torréfier vos noisettes au four à 180° ou à la poêle en surveillant bien.

2. Une fois torréfiées donc de couleur brune (pas cramées hein), hachez-les grossièrement.

3. Placez le sucre te l’eau dans une casserole et portez le tout à ébullition, ajoutez ensuite les noisettes, réduisez le feu à moyen/doux et laissez cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

4. Filtrez le tout et placez le sirop dans une petite bouteille en verre.

Je vous conseille de garder vos brisures de noisettes, placez-les dans votre casserole et ajoutez du sucre en cuisant à feu fort afin de les faire caraméliser, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson pour les laisser refroidir, conservez le tout dans un bocal ou une boîte hermétique.

On se retrouve tout de suite dans un nouveau post pour utiliser ce sirop ;-)

Lassi à la mangue

Bonjour mes petites burratas,

Je vous livre aujourd’hui la recette express du lassi à la mangue, bon on se l’accorde, ce n’est pas le lassi à la mangue que vous trouverez en inde, mais il est super frais, rapide et vraiment délicieux.

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–>Pour un (grand) verre de lassi, il vous faut:

  • Une mangue bien mure
  • 1 yaourt nature
  • Un petit peu de lait entier

1.Pour commencer, 2/3 heures avant le repas, coupez votre mangue en petit morceaux et placez-la dans un sac de congélation, au congélateur quelques heures pour qu’elle rafraîchisse votre lassi.

2. Le lassi doit se faire à la minute: au moment de déguster, mixer au blender la mangue en morceaux, le yaourt et ajoutez progressivement le lait entier jusqu’à ce que la texture soit bien lisse et onctueuse.

3. J’adore la grenade, et j’aime beaucoup en ajouter sur le dessus de mon lassi au moment de servir, ça explose en bouche.

Passez une belle et douce journée.