Boulangerie BO, c’est beau, et tellement bon!

Bonjour mes petites meringues à la vanille,

J’ai dans mon appareil photo une tonne de photos de bonnes adresses donc je vous les donne quand je peux, mais il faut savoir que j’ai du prendre les photos il y a plusieurs mois donc il se peut que les pâtisseries proposées à l’époque ne soient plus d’actualité (car ils respectent la saisonnalité).

Je reviens aujourd’hui avec une de mes adresses préférée de boulangerie parisienne.

J’ai eu un coup de coeur énorme pour la boulangerie BO, tout d’abord, j’ai découvert le chef pâtissier Olivier Haustraete lors du salon Omnivore, (pour la petite histoire j’étais assise à côté de sa maman qui est juste trop mignonne et trop fière de son fils c’était beau à voir! D’ailleurs, celle-ci est souvent au service à la boulangerie), de plus, le chef avait été d’une telle générosité en conseils et recettes que je me devais d’aller goûter ses créations.

La boulangerie Bo est pour moi la boulangerie de quartier parfaite, de bonnes viennoiseries (faites maison, ce qui est de plus en plus rare), du pain excellent–mention spéciale pour le pain granola et le pain fumé, à se taper le cul par terre– des pâtisseries assez classiques en semaine, au prix plus que raisonnable pour la qualité des réalisations et pour couronner le tout, quelques places pour s’asseoir et un service au top.

Le petit plus: le week-end, le pâtissier réalise des pâtisseries un peu plus originales et souvent éphémères tel que le mont blanc aux fleurs de cerisier ou d’autres créations insolites.

Ce que j’aime dans cette pâtisserie c’est que ça reste très familial, j’ai vraiment beaucoup de mal avec les pâtisseries trop sophistiquées, souvent collées à la gélatine pour avoir une tenue parfaite, pour autant, il y a énormément de technique et des goûts assez francs.

Mention spéciale pour le choux Paris-Brest qui est juste super équilibré et méga généreux comme je les aime.

Pour conclure, je rêve d’avoir cette boulangerie en face de chez moi, si vous passez dans ce quartier, n’hésitez pas une seule seconde et régalez-vous pour moi!

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Infos pratiques:

-Boulangerie BO:

85 bis rue de charenton,75012 Paris

Métro Ledru-rollin ligne 8 ou gare de lyon

0143077521

Ouvert tous les jours sauf le mercredi de 7h à 20h

Je vous souhaite de passer une excellente journée et vous donne rendez-vous très vite pour d’autres belles adresses <3