Muffins chocolat noisettes

Bonjour mes petites brioches à la fleur d’oranger,

Me voici de retour sur le blog pour le premier article de l’année!

J’ai préparé cette recette hier avec mon petit garçon qui commence enfin à s’intéresser à ce que je fais en cuisine youhouuuuu car avant c’était super compliqué de l’intéresser à la nourriture, c’était toujours une bataille de le faire manger et depuis quelques jours ça va un peu mieux.

Donc nous avons fait des délicieux muffins, il était tellement fier de les faire goûter à son papa ensuite, c’était trop mignon à voir <3

Bon et puis, ma recette déchire, ça compte aussi ;-)

Muffins chocolat noisette

–>Pour 6 gros muffins, il vous faut:

  • 2 oeufs
  • 140g de sucre
  • 50g de crème liquide
  • 40g de beurre
  • 110g de farine
  • 35g de pâte à tartiner de bonne qualité (j’adore la Bovetti)
  • 6g de levure chimique
  • Des noisettes concassées, une poignée
  • 50g de sucre semoule
  • une poignée de Chunk au chocolat au lait

1. Commençons par caraméliser les noisettes, faites chauffer 50g de sucre avec un peu d’eau, lorsque ça bout, ajoutez les noisettes concassées, mélangez jusqu’à ce qu’elles caramélisent, versez-les directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. Fouettez les oeufs et le sucre, lorsque ça blanchi, ajoutez la pâte à tartiner puis la farine et la levure et enfin la crème liquide et le beurre fondu.

3. Ajoutez ensuite les noisettes caramélisées et les Chunk, gardez-en quelques unes pour le dessus des muffins.

4. Ma petite astuce, quand je n’ai pas de caissettes c’est de mettre un carré de papier cuisson dans le fond des moules avant de mettre ma pâte j’adore l’effet rustique que ça donne et en plus souvent ce sont les chutes des feuilles de papier cuisson que j’utilise donc c’est économique!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

5. Enfournez ensuite 5 minutes à 200°C puis environ 20 Minutes à 160°C.

Envoyez moi vos petites photos par mail ou sur fb en privé si vous testez ma recette, ça me fait toujours plaisir <3

Passez une belle et douce journée,

Je vous embrasse,

Linda.

Curry de lentille à la noix de coco façon dal Pondichéry (Produit Beendhi)

Bonjour mes petits sablés à la noix de coco,

Je reviens aujourd’hui avec un nouvel article dans la rubrique je teste pour vous.

J’étais invitée il y a quelques temps à l’ouverture d’une boutique bio sur Paris au doux nom de Dada, qui est d’ailleurs il vrai temple du bio (mais je suppose que vous pouvez le trouver ailleurs)! Lors de cette soirée, on a eu l’occasion de goûter à plusieurs produits vendus dans cette boutique et je suis tombée amoureuse de la marque Beendhi et en particulier le curry de lentille à la noix de coco préparé et déshydraté.

Curry de lentilles Beendhi

Comme vous le savez, j’utilise très rarement des produits préparés mais je vous avoue que de temps en temps, quand vous rentrez tard, après une grosse journée vous n’avez qu’une envie: mettre les pieds sous la table et manger un bon repas, plein de saveurs devant une bonne série ou un bon film.

Je tiens également à spécifier que je n’ai pas été contactée par la marque pour en parler, elle ne sait d’ailleurs pas que j’en parle actuellement, il s’agit juste d’un vrai coup de coeur.

Pour la préparation du curry c’est super simple, si vous avez un rice cooker il vous suffit de faire revenir le sachet d’épices dans l’huile, puis ajoutez le curry de lentille et la quantité d’eau indiquée, puis laissez la magie du rice cooker opérer. Le principe est le même à la casserole ;-)

Je vous conseille, si vous le pouvez, d’accompagner le curry d’un bon riz basmati pour adoucir le tout, sinon c’est tout de même succulent.

 Niveau prix, la boite de curry pour 4 personnes est à 5.90€, ce qui est tout à fait correcte!

Je les ai accompagnés d’un pain paratha au pain complet roulé à la coriandre et à l’ail (la recette arrivera demain).

Curry de lentille Beendhi

Passez une excellente journée, n’hésitez pas à me recommander des produits que vous avez adorer dans le commerce ;-)

Feuilleté truite fumée/poireau en forme de poisson

Bonjour mes petites bricks aux amandes,

Comment allez-vous aujourd’hui? Tout d’abord merci pour vos retours sur le blog, je vais donc créer au plus vite une page de sommaire avec toutes mes recettes pour vous faciliter la navigation!

De plus, je vais essayer de vous faire une recette pour vos enfants tous les mercredis et pour aujourd’hui il s’agit d’une recette salée de petites feuilletés à la truite fumée et poireau.

Et je dois vous dire que j’en suis assez fière car baby boy l’a dévoré! Il faut savoir que mon fils a vraiment beaucoup de mal à manger des légumes ainsi que du poisson et de la viande ; en gros il ne mange que du riz, des pâtes et des patates, donc je dois bien ruser pour lui faire manger des protéines et des légumes. Donc si vous avez des enfants compliqués comme le mien, essayez cette recette, en y mettant les protéines et les légumes que vous souhaitez. Je vous donne donc la recette que j’ai utilisé, mais adaptez-là a ce que vous avez dans le frigo ;-)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

–>Pour plusieurs poissons, il vous faut:

  • de la pâte feuilletée
  • de la truite fumée
  • un poireau
  • de la béchamel avec un peu de parmesan râpé
  • un œuf pour la dorure

1. Commencez par faire fondre votre poireau en le coupant en tronçon et en le faisant revenir dans une poêle avec un peu d’huile sur un feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne bien tendre.

2. Préparez également votre béchamel en y ajoutant un peu de parmesan râpé.

3. Découpez votre pâte feuilletée en petits poissons, j’ai découpé un poisson dans du carton pour avoir un patron.

4. Au centre de votre poisson, placez la truite fumée, le poireau sur le dessus puis une bonne cuillère de béchamel.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

5. Badigeonnez les bords d’eau et placez votre deuxième poisson sur le dessus afin d’enfermer la farce et former une sorte de tourte.

6. badigeonnez le dessus de vos poissons d’œuf battu et dessinez des petites formes avec votre couteau.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

7. Enfournez pour environ 20 minutes à 200°c.

Pour ma part j’en ai préparé plusieurs que j’ai congelé pour en avoir sous la main, surtout pour les repas du midi où je n’ai jamais le temps de cuisiner.

Passez une belle et douce journée, on se retrouve vite pour une recette sucrée.