Petits pains farcis

Bonjour mes petites tartelettes au citron,

Vous allez bien? Moi je suis de trop bonne humeur car ce soir j’ai invité des amies d’enfance que je n’ai pas vu depuis plusieurs années pour rompre le jeûne, j’ai tellement hâte!!!

Je vous propose aujourd’hui une recette super simple et tellement bonne de petits pains farcis à la viande hachée.

Il me restait un peu de farce à la viande hachée de mes buns, je l’ai donc utilisée, vous pouvez mettre un peu de bolo, ou de farce au fromage, ou du thon etc… vraiment ce que vous voulez en fait!

Petits pains farcis

–>Pour 6 petits pains, il vous faut:

  • 250g de farine
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de sucre
  • 1 càc de sel
  • 1 càs de levure sèche de boulanger
  • 100ml d’eau tiède

1. Dans le bol de votre robot, placez la farine, le sel, le sucre , la levure et mélangez, ajoutez l’eau progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et juste un tout petit peu collante.

2. Laissez-là gonfler une petite heure dans un endroit chaud.

3. Pendant ce temps, préparez votre farce: (ma recette: des oignons revenus avec de l’ail et du paprika, du piment, ajoutez la viande hachée, puis du coulis de tomate, du sel, poivre, sucre et quelques herbes fraîches).

4. Reprenez votre pâte et coupez-la en 6 morceaux, aplatissez-la pour former un cercle en farinant bien votre plan de travail.

5. Coupez les deux cotés (comme sur la photo):

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6. Placez de la vache qui rit, votre farce et refermez pour former une sorte de barque.

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7. Badigeonnez de lait et placez du fromage râpé ainsi que des olives et des graines de votre choix.

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8. Enfournez pour environ 20 minutes à 190°c.

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Vous pouvez à présent vous régaler, à la maison, monsieur en redemande depuis! La prochaine fois je les ferais au saumon fumé ;-)

Belle et douce soirée à vous, saha ftorkoum<3

Minis Batbout farcis

Bonjour mes petites semoules au sucre,

Vous allez bien? J’espère que vous profitez de votre weekend pour vous reposer! Pour ma part ce soir je me fais un petit resto avec des amis pour passer un peu de temps avec ma chérie Stéphanie du blog une graine d’idée qui est de passage sur Paris<3

Mais ne vous inquiétez pas, je me suis organisé pour avoir une recette sous le coude <3

Nous allons donc faire des petits batbouts farcis à la truite fumée, avocat et fromage frais, cette recette à vraiment fait l’unanimité chez moi, mon fils et son papa ont adoré, ils m’en réclament d’ailleurs tout le temps depuis ;-)

Minis batbout farcis

–>Pour une quinzaine de minis batbouts, il vous faut:

La pâte à batbout:

  • 250g de semoule fine
  • 100g de farine
  • 1 càc de sel
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 10g de levure fraîche de boulanger
  • de l’eau (environ 2 petits bols)

1. Au robot ou à la main, mélangez la farine, la semoule, le sel, la levure fraîche, l’huile d’olive, ajoutez ensuite un peu d’eau progressivement tout en pétrissant, la pâte doit être super souple, un poil collante (comptez bien 10 bonnes minutes de pétrissage).

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2. Placez ensuite la pâte dans un endroit chaud pour une bonne heure pour qu’elle double de volume.

3. Dégazez ensuite la pâte et étalez-la sur un centimètre d’épaisseur et coupez des cercles à l’aide d’un verre.

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4. Placez ensuite sur une poêle (à crêpe si vous avez) assez chaude sans matière grasse. Retournez vos batbouts dès qu’ils sont dorés.

5. Laissez-les refroidir avant de les garnir.

–>Préparons la farce, il vous faut:

  • 4 tranches de truite ou saumon fumé
  • un avocat
  • 150g de fromage frais
  • de la coriandre fraîche(ou ciboulette, aneth…)
  • un peu de jus de citron

1. Il vous suffit de couper en petits dès l’avocat, la truite fumée, placez du jus de citron sur l’avocat. Mélangez ensuite les herbes, l’avocat, la truite fumée et le fromage frais.

2. Coupez votre batbout en deux et garnissez-les de votre farce.

Minis batbout farcis

Passez une belle et douce journée, Saha ftorkoum mes douceurs <3