Rocher Suchard maison

Bonjour mes petites madeleines au miel,

J’espère que vous allez bien et que votre mois de décembre se passe bien, à la maison c’est un peu la course entre les derniers tournages de l’année et les recettes pour le blog (ainsi qu’une surprise en préparation).

La recette d’aujourd’hui est l’une de mes préférée c’est tellement simple à faire, je pensais vraiment que faire ses chocolats était plus compliqué mais la vous pouvez même les faire avec vos enfants tellement c’est simple!

Nous allons faire ensemble des rochers au chocolat au lait et praliné maison qui ressemblent beaucoup aux Suchard que j’adore. Vous pouvez penser à cette recette pour les offrir à vos amis pour les fêtes.

Rocher Suchard maison

–>Pour environ 25 chocolats, il vous faut:

  • 100g de chocolat au lait
  • 100g de praliné ( à défaut mettez 200g de chocolat au lait praliné de Nestlé et ne mettez pas de chocolat au lait)
  • 50g de crêpes dentelles émiettées
  • Pour la couverture: 150g de chocolat au lait
  • 50g de pralin
  • une pincée de fleur de sel (facultatif)

1. Commencez par faire fondre le chocolat au lait au micro-ondes ou au bain marie, ajoutez ensuite le praliné puis les crêpes dentelles émiettées et mélangez.

2. Si vous avez un moule en sphère remplissez-le de votre préparation en laissant dépasser un peu la préparation pour former une sorte de moule, sinon, laissez refroidir la préparation au frigo environ 30 minutes et à l’aide d’une cuillère, prélevez des morceaux et faire des boules dans vos mains.

3. Laissez-les refroidir au frigo encore 30min minimum.

4. Faites ensuite fondre le chocolat au lait, ajoutez le pralin puis la fleur de sel, mélangez et trempez vos chocolats, pensez à préparer une assiette recouverte de papier cuisson pour éviter que le chocolat ne se colle.

5. Enrobez bien les chocolats enlevez l’excédent et placez les chocolats sur l’assiette, puis, lorsqu’ils sont tous fait, placez-les au frais pour qu’ils durcissent, vous pouvez ensuite vous régaler!

Passez une excellente journée,

Je vous embrasse.

Le baptême de Wawa

Bonjour mes petits sucres d’orge,

J’espère que vous allez bien en cette journée toute grise, je vous retrouve aujourd’hui pour vous parler de la fête que j’ai préparé pour mon fils: sa circoncision.

Bon alors je vais devoir vous parler dans un premier temps de sa circoncision (après promis on passe à la fiesta)! J’ai été super satisfaite du medecin chez qui je l’ai faite, le docteur Hilab Salim à colombes (en revanche, il y a au moins 1 an d’attente…) Mais ça vaut le coup! Wayan a eu mal les 2 premiers jours, mais ce qui est génial, c’est que ça l’a rendu propre car monsieur n’a plus voulu de couches… Je ne vais pas m’attarder sur le sujet, si vous avez des questions sur l’acte en lui même, n’hésitez pas à m’en parler par mail ou commentaire<3

Nous avions un budget assez limité pour la fête, mais je voulais que mon fils ait une belle fête, donc le plus simple a été de tout faire moi même, nous étions 120 personnes et je me suis occupée de toute la partie buffet ainsi que la déco de salle (j’ai réservé la salle municipale de ma ville). De plus, j’ai choisis de faire un buffet froid en journée comme un brunch pour pouvoir un peu plus profiter des mes invités.

Alors, pour le coup, ça a été, mais ça m’a demandé énormément de travail et d’organisation, Voici comment je me suis organisée:

  • Un mois avant la fête, j’ai commandé le gros de la déco sur amazon, à savoir les nappes et toute la décoration murale (les fleurs en papier de soie) etc…
  • Les jours avant, j’ai également acheté la petite déco de table et j’ai commandé le rideau doré 10 jours avant sur ce site–> Cliquez ici (c’est le moins cher que j’ai trouvé, et il est super grand 2m/2m)
  • 2 semaines avant, j’ai commencé à préparer le buffet: J’ai fait mes coques de macarons que j’ai congelé (petite astuce: les congeler à plat sur une plaque, dès qu’elles sont dures, les mettre dans un sac de congélation, et procéder ainsi jusqu’à ce qu’elles soient toutes congelées, ça va éviter qu’elles ne se collent pendant la congélation), de plus, c’est mieux de congeler uniquement les coques et de les fourrer de ganache un jour ou 2 avant, sinon la ganache perd de son goût).
  • J’ai également préparé des croissants au saumon que j’ai congelé de la même manière que les macarons, le jour J il me suffisait de les badigeonner d’oeuf battu et de les cuire.
  • Le plus tôt possible (en semaine, un matin ou il n’y a personne en magasin), j’ai fait toutes mes courses de boissons, bonbons, chips et fromage, ainsi que les assiettes, verres etc que j’ai acheté chez HEMA.
  • Une semaine avant, j’ai acheté des cercles en métal chez CULTURA (1.5€ pièce) pour fabriquer les attrapes rêves des centres de table avec des rubans et de la laine, ils ont d’ailleurs beaucoup plu à mes invités.
  • Une semaine avant la fête, j’ai également préparé mes fonds de tartelettes sablées que j’ai conservé dans une boite hermétique.
  • 4 jours avant, j’ai préparé mes bases de cupcakes sucrés et salés, que j’ai conservé dans une boite hermétique, les sucrés (framboise/pistache et chocolat) à température ambiante et les salés (saumon) au frigo.
  • 3 Jours avant, j’ai préparé les génoises pour mes gros gâteau (que personne n’a touché d’ailleurs car j’ai encore une fois trop fait à manger).
  • 2 jours avant, j’ai assemblé mon gros gâteau, mais je ne l’ai décoré que le lendemain de crème au beurre.
  • La veille (ou la plus grosse journée pour moi), j’ai rejoins mes copines à la salle et on a décoré celle-ci, le soir, j’ai préparé mes salades: melon/mozza et pâtes, tomates cerises, parmesan. J’ai également fait des roulés au saumon et fromage frais, préparé du guacamole, des rillettes de thon (thon/fromage frais, oignon nouveau). Le soir même, j’ai apporté tout le plus gros du buffet et j’ai également garnis mes macarons, tartelettes au citron et cupcakes directement à la salle.
  • Le jour J, j’ai cuit mes feuilletés, fait des chouquettes et des gougères( la même pâte a servi, j’ai juste ajouté du fromage dans une partie et j’ai saupoudré l’autre de sucre en grain), j’ai décoré et assemblé le gros gâteau puis je suis allée installer le buffet à la salle.
  • J’adore également avoir un photobooth dans mes fêtes afin de prendre tout le mode en photo.

Les invités sont arrivés à partir de 13h et sont repartis vers 19h, ce fut magique, on s’est bien amusés, on a bien rit, forcément, j’ai couru partout mais je me suis couchée pleine d’amour et wawa s’est amusé comme un petit fou avec ses copains et cousins <3

Je vous laisse découvrir en photo cette magnifique journée:

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Merci encore à tous mes invités, à Hong-ly pour les photos absolument magnifiques, j’espère que cet article vous aidera pour la préparation de vos prochaines fêtes <3

Belle et douce journée à vous.

♥ Wayan 3’rd Bday ♥ (Comment je prépare son anniversaire)

Bonjour mes petites brioches à la cannelle,

Comment allez-vous en ce début de semaine?

Comme promis, je vous ai préparé un petit article sur la façon dont je prépare l’anniversaire de baby boy, mais cette organisation peut très bien être faite pour n’importe quel événement!

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Il faut savoir qu’en général, lorsque je fête un anniversaire, nous sommes entre 20 et 30 invités donc ça demande quand même un petit peu d’organisation surtout si on veut tout faire soit même!

Alors je vous avoue que cette année, je ne me suis pas trop foulée pour la déco et j’ai un peu délégué sur les préparations du salé car ma maman s’est gentiment proposée (et que ce qu’elle fait est trop bon donc j’allais pas dire non!).

Voici comment j’ai organisé les préparatifs: l’anniversaire s’est déroulé le dimanche, j’ai commencé les préparatifs le vendredi matin en faisant toutes mes génoises pour le maxi gâteau d’anniversaire; j’ai voulu faire une grosse mini cooper, (bon d’accord, le gâteau n’a pas vraiment la forme d’une mini, mais mon fils était très content!),donc j’ai fait mes 6 grosses génoises le vendredi tranquillement dans la journée.

Ce jour-ci j’ai également fait toutes mes dernières courses et j’ai préparé mes quelques éléments de déco: j’ai voulu faire l’artiste en faisant une toile Wayan dans le logo de mini à la peinture acrylique (toile trouvée chez Action a 3.99€) ainsi qu’un photobooth maison en forme de voiture (j’ai tout simplement découpé une forme de voiture dans un grand carton que j’ai peint avec de la peinture acrylique) j’ai également trouvé chez action quelques éléments de déco.

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Le samedi matin: j’ai assemblé mon gros gâteau (avec un croustillant de chocolat au lait et crêpe dentelle et une couche de nutella), je l’ai ensuite découpé en forme de mini et recouvert de crème au beurre, puis au frais. Pendant ce temps, j’ai préparé un maxi cheesecake pour le laisser refroidir tranquillement au four éteint après une heure de cuisson toute l’après midi. Ensuite j’ai recouvert mon gâteau de pâte à sucre et puis…. Je suis allée bosser jusqu’au soir!

Le dimanche matin: J’ai fini de décorer mon gros gâteau, j’ai mis une couche de crème fouettée sur mon cheesecake. J’ai également fait une grosse fournée de madeleines au citron et de cookies fourrés au nutella ainsi que des pop corn au caramel beurre salé.. Côté salé j’ai préparé un guacamole maison et puis, je suis partie chez mes beaux parents pour installer la table car chez moi c’est un peu trop petit pour recevoir autant de monde!

Le dimanche matin, ma maman m’a préparé des roulés saumon/concombre/yaourt dans des tortillas, des batbout farcis à la ratatouille, des bricks au thon, des chips de patate douce et des friands à la viande. De mon côté j’ai acheté des minis pains à hamburger ainsi que de la viande kefta sauf que mes invités étaient rassasiés donc je ne les ai pas fait!

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Pour le déroulement de la journée c’est simple, mes invités sont arrivés à partir de 14h et nous avons papoter et manger toute la journée, j’avais imprimé quelques coloriages en forme de voiture pour les enfants et il y avait des jeux et des bonbons pour eux, ils sont partis vers 19h, mon fils à été pourri gâté et c’était merveilleux!

Voici quelques photos de mes invités dans le fameux photobooth:

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J’espère que cet article vous aura plu, n’hésitez pas à me le dire en commentaire et je dois vous dire que je vous prépare un concours plutôt sympa avant la fin du mois <3

Belle et douce journée à vous!

Truffes au chocolat (au lait)

Bonjour mes petits baklavas,

Je suis un peu absente en depuis la semaine dernière et je m’en excuse mais là l’emménagement m’épuise, en plus des dernières courses de Noël, ça devient compliqué!

Je me suis avancée un petit peu (pour une fois) et je peux vous dire que de belles recettes arrivent sur le blog!

Pour aujourd’hui une recette très simple de truffes au chocolat au lait qui sont super faciles à réaliser, vous pouvez même les faire avec vos enfants tellement c’est simple!

Vous pouvez également y ajouter des brisures de noisettes, amandes ou autre!

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–>Pour une vingtaine de truffes, il vous faut:

  • 150g de chocolat au lait
  • 50g de chocolat noir
  • 75g de crème liquide
  • 30g de beurre
  • du cacao amer en poudre (Van Houten, Nestlé ou autre)

1. Nous allons commencer pas préparer une ganache; faites chauffer à feu très doux la crème, et les chocolats jusqu’à ce que le tout soit fondu puis, ajoutez le beurre, mélangez jusqu’à ce que la ganache soit bien lisse.

2. Placez-la dans un plat ou un grand bol, filmez le tout. Placez la ganache au frigo pour au moins 2 heures pour qu’elle soit bien figée.

3. Préparez une assiette de cacao amer ainsi qu’une vide pour y déposer les truffes.

4. Prélevez de la ganache avec une cuillère à café et formez des boulettes, placez-les ensuite dans l’assiette de cacao amer afin de les enrober.

Vous pouvez ensuite les conserver dans une boite hermétique et dans un endroit assez frais, il fait tellement chaud chez moi, que je les place au frigo, du coup je les sors 10 minutes avant de les déguster.

Pensez à cette recette pour faire des petits ballotins de gourmandises à offrir pour les fêtes, j’adore offrir ce genre de choses à mes amis, famille, voisins etc…

Belle et douce soirée à vous <3