Fortune Cookie de l’amour

Hello mes petits sushis au saumon,

On y est, je déclare le jour de l’amour ouvert <3

Pour ma part je fais un surprise à baby boy qui a 4 ans aujourd’hui et nous allons en famille a Disney, une première pour lui j’ai tellement hâte de voir sa bouille heureuse <3

Je vous propose une belle idée de dernière minute pour mettre un peu de piment dans votre soirée en amoureux, tout en restant super gourmand.

Pensez aux fortune cookies, vous savez ces cookies où l’on glisse un mot tendre à l’intérieur, en plus, ceux-ci sont couverts de chocolat donc vraiment gourmands à vous de vous amuser avec les mots « bon pour un massage » « bon pour un diner aux chandelles » etc… Soyez imaginatif <3

En plus, avec ma petite astuce c’est super simple car je vous avoue qu’au début j’ai franchement galeré à faire tenir ces maudits  cookies!

Fortune cookies de l'amour

–>Pour une dizaine de cookies, il vous faut:

  • 2 blancs d’oeufs
  • 40gr de sucre glace
  •  40gr de farine fluide
  •  30gr de beurre doux
  • du chocolat blanc et noir fondu
  • Des vermicelles colorés
  • des bandes de papier avec des mots doux

1. Fouettez à la fourchette les blancs d’oeufs, ajoutez le beurre puis la farine et le sucre glace tamisé et continuez de mélanger.

Placez au frais environ 20 Minutes.

2. Formez des petits cercles sur une feuille de papier cuisson et enfournez environ 6 minutes à 180°C.

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3. Dès la sortie du four, placez les mots au centre et refermez les fortunes cookies. Placez-les dans une boîte d’oeufs vide ou quelque chose qui puisse les maintenir de forme arrondie et laissez refroidir.

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4. Décorez avec le chocolat fondu et les vermicelles.

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Passez une très belle journée, si vous êtes en manque d’inspi pour décorer votre table, jetez un coup d’oeil au shooting complet de toutes mes recettes de St Valentin shootés par la magnifique Louizeandco.

Belle et douce journée à vous, pleine d’amour <3

Cheesecake salé au saumon fumé * recette de saint Valentin *

Bonjour mes petits cornichons au vinaigre balsamique,

J’espère que vous allez bien? Pour ma part je me remet doucement d’une bonne vieille grippe, la deuxième en un mois, je suis ravie.

Il n’empêche que mardi c’est la St Valentin, mon jour de l’année préféré (le jour de l’anniversaire de mon fils d’amour), donc c’est définitivement pour moi le jour de l’Amour avec un grand A, donc j’ai la pêche et tellement hâte d’être à mardi.

Pour continuer la série sur le shooting de l’amour réalisé avec la douce Amandine- Louizeandco sur FB et Insta, aujourd’hui on passe au plat à savoir ce superbe cheesecake salé au saumon fumé et à la pomme Granny Smith, Il est super frais, et vraiment copieux et il faut le dire, super mignon.

Je vous conseille de le faire la veille, il aura le temps de prendre au frais toute la nuit tranquillement.

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–>Pour 2 Cheesecakes, il vous faut:

  • 2 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 pomme granny smith
  • quelques branches d’aneth
  • 1 oeuf
  • 100g de fromage frais
  • 200g de fromage blanc
  • quelques gouttes de jus de citron pour la pomme

1. Dans un bol, mélangez l’oeuf, le fromage frais et le fromage blanc, ajoutez le saumon fumé coupé en cubes et l’aneth.

2. Prenez 2 cercles à pâtisserie (si vous n’en avez pas, faites-les dans des ramequins) coupez les tranches de pain de mie à l’aide de vos cercles, ça va être la base du cheesecake.

3. Coupez une bande de papier cuisson et on passe au montage:

Placez les cercles sur une plaque de cuisson, placez le papier cuisson à l’intérieur pour éviter que le cheesecake soit dur à démouler, placez ensuite le pain de mie puis la préparation du cheesecake.

4. Enfournez pour environ 30 minutes à 180°C il doit rester blanc sur le dessus et légèrement tremblotant mais pas liquide.

5. Laissez-le refroidir à température ambiante quelques minutes avant de le mettre au frigo jusqu’à ce qu’il soit totalement froid.

6. Au moment de servir, coupez des tranches de pommes Granny, arrosez-les de jus de citron et décorez votre cheesecake avec.

J’espère que cette recette pleine d’amour vous plaira ainsi qu’à votre chéri(e).

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N’oubliez pas de jeter un coup d’oeil à l’article d’Amandine et d’imprimer sa jolie papeterie pour votre table de St Valentin <3

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Passez un beau dimanche, on se retrouve demain pour le dessert de l’amour <3

Gratin rose de pommes de terre Anna

Bonsoir mes petites brioches fourrées,

Comment allez-vous? Chez nous c’est toujours la course et j’ai une semaine folle qui m’attends, et vous, tout est prêt pour les fêtes de fin d’année?

La recette du jour est vraiment super simple mais elle demande juste un peu de patience, pensez-y pour vos repas de fin d’année, ça ne coûte pas grand chose mais ça en jette je trouve avec une belle dinde ou un rôti, je pense que vos convives seront ravis.

Gratin rose de pomme de terre Anna

–>Pour 4 gratins, il vous faut:

  • 5/6 pommes de terre (à chaire ferme)
  • Une grosse pincée de parmesan râpé
  • sel/poivre
  • 30g de beurre

1. Commencez par éplucher et couper des rondelles de pommes de terre très fine (à la mandoline c’est mieux sinon essayez de les faire le plus finement possible).

2. Essuyez-les avec du sopalin pour ôter toute l’humidité.

3. Beurrez vos moules à muffin et placez 2 bandes de papier cuisson en croix afin de les sortir plus facilement.

4. Placez ensuite 2/3 rondelles de pommes de terre à la base et formez ensuite vos roses, c’est long mais appliquez-vous le moule doit être bien rempli.

5. Versez ensuite un peu de beurre fondu, salez, poivrez et parsemez de parmesan.

Gratin rose de pomme de terre Anna

6. Enfournez ensuite pour environ 50 minutes à 160°C.

Vérifiez bien la cuisson, elles doivent être bien tendre, laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule avant de les sortir sinon les roses vont s’effondrer de suite.

J’espère que cette recette mettra un peu d’amour dans vos repas de famille,

Passez une belle soirée,

Je vous embrasse.

Poires au chèvre frais et miel

Bonjour mes petites tartes tatin,

J’espère que vous allez bien, je tenais à vous remercier pour votre enthousiasme sur mon article sur la boucherie les jumeaux, vous l’avez beaucoup partagé et m’en avez beaucoup parlé sur les réseaux sociaux, du coup je me posais une question, est-ce que d’autres bonnes adresses comme celle-ci pour manger halal mais de bonne qualité vous intéresse? Je peux mener ma petite enquête pour vous, dites le moi en commentaire ou sur mes réseaux sociaux!

Aujourd’hui je vous propose une recette super rapide qui peut être servie en dessert ou en entrée, il s’agit d’une recette de poire au chèvre frais et au miel, c’est une petite tuerie très rapide et facile à faire!

Poire au chèvre frais et miel

–>Pour 2 personnes, il vous faut:

  • 1 belle poire
  • 2 càc de miel
  • quelques pignons de pins grillés (ou des amandes)
  • 4 carrés de chèvre frais

1. Commencez par couper votre poire en deux et videz-la de ses pépins et enlevez un petit peu de chaire pour laisser de la place au chèvre.

2. Arrosez de miel et enfournez pour environ 25 minutes à 210°c pour que la poire soit cuite et légèrement caramélisée.

3. Ajoutez au centre le chèvre frais, les pignons et arrosez de nouveau de quelques gouttes de miel.

Poire au chèvre frais et miel

Vous pouvez maintenant vous régaler avec cette recette, je vous avoue que je me suis mangée la poire toute seule hihihi

Passez une belle et douce journée, on se retrouve au plus vite sur le blog <3

Petits pains farcis

Bonjour mes petites tartelettes au citron,

Vous allez bien? Moi je suis de trop bonne humeur car ce soir j’ai invité des amies d’enfance que je n’ai pas vu depuis plusieurs années pour rompre le jeûne, j’ai tellement hâte!!!

Je vous propose aujourd’hui une recette super simple et tellement bonne de petits pains farcis à la viande hachée.

Il me restait un peu de farce à la viande hachée de mes buns, je l’ai donc utilisée, vous pouvez mettre un peu de bolo, ou de farce au fromage, ou du thon etc… vraiment ce que vous voulez en fait!

Petits pains farcis

–>Pour 6 petits pains, il vous faut:

  • 250g de farine
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càs de sucre
  • 1 càc de sel
  • 1 càs de levure sèche de boulanger
  • 100ml d’eau tiède

1. Dans le bol de votre robot, placez la farine, le sel, le sucre , la levure et mélangez, ajoutez l’eau progressivement jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et juste un tout petit peu collante.

2. Laissez-là gonfler une petite heure dans un endroit chaud.

3. Pendant ce temps, préparez votre farce: (ma recette: des oignons revenus avec de l’ail et du paprika, du piment, ajoutez la viande hachée, puis du coulis de tomate, du sel, poivre, sucre et quelques herbes fraîches).

4. Reprenez votre pâte et coupez-la en 6 morceaux, aplatissez-la pour former un cercle en farinant bien votre plan de travail.

5. Coupez les deux cotés (comme sur la photo):

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6. Placez de la vache qui rit, votre farce et refermez pour former une sorte de barque.

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7. Badigeonnez de lait et placez du fromage râpé ainsi que des olives et des graines de votre choix.

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8. Enfournez pour environ 20 minutes à 190°c.

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Vous pouvez à présent vous régaler, à la maison, monsieur en redemande depuis! La prochaine fois je les ferais au saumon fumé ;-)

Belle et douce soirée à vous, saha ftorkoum<3

Curry de lentille à la noix de coco façon dal Pondichéry (Produit Beendhi)

Bonjour mes petits sablés à la noix de coco,

Je reviens aujourd’hui avec un nouvel article dans la rubrique je teste pour vous.

J’étais invitée il y a quelques temps à l’ouverture d’une boutique bio sur Paris au doux nom de Dada, qui est d’ailleurs il vrai temple du bio (mais je suppose que vous pouvez le trouver ailleurs)! Lors de cette soirée, on a eu l’occasion de goûter à plusieurs produits vendus dans cette boutique et je suis tombée amoureuse de la marque Beendhi et en particulier le curry de lentille à la noix de coco préparé et déshydraté.

Curry de lentilles Beendhi

Comme vous le savez, j’utilise très rarement des produits préparés mais je vous avoue que de temps en temps, quand vous rentrez tard, après une grosse journée vous n’avez qu’une envie: mettre les pieds sous la table et manger un bon repas, plein de saveurs devant une bonne série ou un bon film.

Je tiens également à spécifier que je n’ai pas été contactée par la marque pour en parler, elle ne sait d’ailleurs pas que j’en parle actuellement, il s’agit juste d’un vrai coup de coeur.

Pour la préparation du curry c’est super simple, si vous avez un rice cooker il vous suffit de faire revenir le sachet d’épices dans l’huile, puis ajoutez le curry de lentille et la quantité d’eau indiquée, puis laissez la magie du rice cooker opérer. Le principe est le même à la casserole ;-)

Je vous conseille, si vous le pouvez, d’accompagner le curry d’un bon riz basmati pour adoucir le tout, sinon c’est tout de même succulent.

 Niveau prix, la boite de curry pour 4 personnes est à 5.90€, ce qui est tout à fait correcte!

Je les ai accompagnés d’un pain paratha au pain complet roulé à la coriandre et à l’ail (la recette arrivera demain).

Curry de lentille Beendhi

Passez une excellente journée, n’hésitez pas à me recommander des produits que vous avez adorer dans le commerce ;-)

Sandwich cake #Fraîchattitude

Bonjour mes petits rochers pralinés,

Comment allez-vous? Il fait beau chez vous?

Chez moi c’est tout gris, mais ce midi, je me suis dit qu’il fallait un peu égayer tout ça, du coup, on a pique niqué à la maison!

Il y a quelques jours, Interfel me lançait au défi de réaliser une belle recette pour pique niquer à l’occasion de la fête des fruits et légumes frais et je dois dire que ça faisait au moins un an que cette idée de recette me faisait de l’oeil sur pinterest, j’ai donc sauté le pas et waouuuuu purée c’était vraiment trop bon!

Sandwich cake

Il s’agit donc comme son nom l’indique d’un gâteau de sandwichs, qui se déguste avec des couverts et qui peut se préparer la veille pour le lendemain!

sandwich cake

–>Pour un gâteau d’environ 6 parts, il vous faut:

  • 12/14 tranches de pain de mie ou de pain suédois
  • environ 6 tranches de truite fumée (saumon fumé ou autre)
  • 1/3 de concombre
  • 1 avocat
  • un petit bouquet de ciboulette
  • un peu de jus de citron
  • 600g de fromage frais
  • 200ml de crème liquide
  • quelques tomates cerises et radis pour la déco.

1. J’ai préféré toaster mon pain de mie afin qu’il ait quand même de la mâche et ne devienne pas mou avec la crème.

2. Laissez refroidir votre pain de mie avant d’assembler votre cake. Montez votre crème au batteur électrique avec le fromage frais (j’ai ajouté un peu de zeste de citron pour parfumer la crème), ça vous permettra d’avoir une crème au goût de fromage frais sans être trop compacte et écœurante.

3. Coupez votre avocat en l’arrosant d’un peu de jus de citron et coupez également votre concombre en fines rondelles, je l’ai ensuite mis dans un petit bol avec un peu de sel pour qu’il perde un peu d’eau.

4. Assemblons maintenant le cake: Placez une cuillère à soupe de crème sous 2 pains de mie et placez-les sur votre plat de présentation (ça permettra au pain de mie de se coller et de ne pas bouger).

5. Placez une couche de crème, puis une d’avocat, une tranche de pain de mie, une couche de crème, votre truite fumée etc… jusqu’à ce que vous n’ayez plus rien!

6. Recouvrez ensuite totalement votre gâteau puis décorez-le avec des branches de ciboulette, des tomates cerises, des radis etc….

Placez-le ensuite au frais jusqu’au moment de la dégustation!

sandwich cake

J’espère que cette recette vous plaira, on se retrouve lundi pour une recette gourmande<3

Bon et doux weekend à vous!

Mes menus de la semaine

Bonjour mes tartelettes au citron,

J’inaugure avec vous aujourd’hui une nouvelle rubrique sur le blog: l’organisation du quotidien.

Depuis un petit moment, je suis en quête d’organisation, car il faut l’avouer, je suis quelqu’un d’assez peu voir pas du tout organisée. Alors que je sais qu’une bonne organisation permet de gagner un maximum de temps et c’est exactement ce que je veux, du temps, arrêter de courir tout le temps après la montre sans pouvoir profiter de mon fils qui grandit tellement vite!

De plus, comme beaucoup d’entre vous, je suppose, je suis toujours en admiration devant les « mères parfaites » un peu comme ma maman par exemple ( cette phrase n’est pas objective du tout), mais j’admire les femmes dont la maison est toujours propre, qui arrivent à varier les repas faits maison etc tout en accordant du temps à leurs enfants et j’en ai plein dans mon entourage qui y arrivent, et je commence, tout doucement à y arriver.

Il y a quelques petites astuces qui permettent d’y arriver à vrai dire, elles demandent de se forcer un peu au départ car la démarche n’est ni naturelle, ni spontanée, mais on ne peut pas être spontanée et organisée ;-)

Donc, depuis plusieurs semaines déjà, je prépare mes menus de la semaine, ça a plusieurs avantages:

  1. Plus de gâchis, car vous n’achetez que ce qu’il faut pour vos recettes.
  2. Des journées sereines sans penser à l’éternel « je fais quoi à manger ce soir? »
  3. Moins de temps à cuisiner également, car certaines choses peuvent être préparées avant.
  4. La possibilité de manger tous les jours des produits cuisinés à la maison sans être obligée de prendre des plats tout faits par manque de temps ou d’ingrédients.

Bon, vous l’aurez compris, l’organisation des menus de la semaine a tout bon, ensuite, rien ne vous empêche de décaler ou inverser les plats du menus selon vos envies ou les choses imprévues dans votre semaine.

Mes menus de la semaine

Je vous donne donc mon menu de cette semaine:

Semaine du lundi 02/05/2016 au dimanche 06/05/2016:

Lundi:

  • Midi: Butter chicken et riz
  • Soir: Salade et tartines de comté

Mardi:

  • Midi: Pâtes aux champignons
  • Soir: Purée de patate douce et truite au sirop d’érable

 

Mercredi:

  • Midi: Potatoes et oeuf poché
  • Soir: Feuilleté au saumon et salade

Jeudi:

  • Midi: Riz sauté aux légumes
  • Soir: Lasagnes épinards/truite

Vendredi:

  • Midi: Reste des lasagnes
  • Soir: Dîner chez une amie (youpi un repas en moins à préparer)

Samedi:

  • Midi: Gaufres de liège au thon
  • Soir: Mc do maison

Dimanche:

  • Midi: Déjeuné à la pagode de vincenne
  • Soir: Curry de lentilles corail

Gourmandises de la semaine:

  • Cookies au chocolat
  • Tarte ou crumble à la rubarbe
  • Pancakes

Voilà pour mon menu de la semaine, j’espère que ça vous donnera des idées, n’hésitez pas à me partager le votre pour me donner des idées également.

De plus, si une recette vous tente dites-le moi en commentaire et je vous ferais un article sur la recette!

Passez une belle et douce journée <3

 

Gaufres de pomme de terre

Bonsoir mes petits rochers au praliné,

Vous avez passé un beau week-end? Chez moi ça a été, un peu de boulot et un peu de câlins en famille, ce qui est plutôt chouette ;-)

Je suis toujours à la recherche d’idées pour faire manger mon fils qui ne se nourri que de riz/pâtes et pommes de terre, et je dois vous raconter quelque chose d’assez drôle au sujet de la recette du jour.

Comme pour chaque recette que je poste, je prends plusieurs photos et dans mon appartement l’endroit où la lumière est la plus jolie est dans la chambre de mon fils. Donc j’ai fait cette recette pour le déjeuner, il était dans la chambre avec moi et pendant que je prenais ma photo, il est venu naturellement en prendre une pour goûter et il l’a engloutie, alors qu’il y avait du fromage et du thon dedans!

Donc je peux mettre le label « approuvé par wawa » sur cette recette!

Voici donc le déroulé de cette recette super simple de gaufres de pomme de terre au thon et comté.

Gaufre de pomme de terre

–>Pour environ 12 gaufres moyennes, il vous faut:

  • 500g de pomme de terre
  • une boite de thon
  • un peu de comté râpé
  • 2 oeufs
  • 15cl de crème liquide ou épaisse
  • 50g de farine
  • un filet d’huile de votre choix
  • sel,poivre, épices de votre choix
  • un oignon nouveau (facultatif)

1. Épluchez et râpez vos pommes de terre soit à la râpe manuelle soit au robot coupe (solution de fainéante qui fonctionne très bien). Ajoutez ensuite le thon, vos épices, les oeufs, la crème, la farine et l’huile, ajoutez l’oignon nouveau haché ainsi que le fromage râpé.

2. Faites ensuite chauffer votre gaufrier et faites chauffer une bonne cuillère à soupe de pâte jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.

Faites de même avec tous et dégustez-les tiède!

Gaufres de pomme de terre

Gaufres de pomme de terre

Ce qui est bien aussi, c’est que vous pouvez en faire une bonne fournée, les congeler et vous pouvez les réchauffer au four, c’est idéal pour les brunchs ou déjeuners sur le pouce!

Passez une belle et douce soirée <3

Une jolie table pour pâques

Bonjour mes petits oeufs en chocolat,

Comment allez-vous? Je m’excuse de mon absence mais de mon côté c’est la FOLIE en ce moment, j’ai tellement hâte de pouvoir vous parler de mon gros projet, mais il va falloir être patient bande de coquinous!

Il y a quelques jours avec mes amies Gingersquare et extraPaulette, nous avons eu à faire une jolie table pour pâques, du coup j’ai pensé à prendre quelques photos pour vous donner quelques idées pour ce week end ;-)

La table était immense (car nous avons fait cela pour 250 personnes), donc je n’ai pas pu tout prendre en photo mais uniquement des petits détails, j’espère que ça vous donnera quelques idées.

Table de pâques

Une boîte d’oeufs avec des coquilles vides et lavées, des jolies fleurs fraîches, des petits poussins, une vaisselle dépareillée, des macarons coco, des choux vanille ou praliné, (la nappe vient de chez Héma).

Table de pâques

Table de pâques

Quelques macarons au kalamansi (petit agrume asiatique au goût entre l’orange amer et le citron vert).

Table de pâques

Des cupcakes au coeur de curd à la framboise, crème à la vanille, des lapins en origami, des tartelettes au citron.

Table de pâques

Des rochers façon suchard, des cupcakes au coeur de curd à la myrtille et crème vanille, le petit poussin trop chou vient de chez les soeurs grene (à versailles et la défense).

Table de pâquesCes rochers fait par Extrapaulette sont une pure merveille c’est fou (elle m’a d’ailleurs donné la recette je vais les refaire à la maison et je vous la transmettrais ;-)

Table de pâquesLa petite boîte en forme d’oeufs vient de chez les soeurs Grene, on s’est aussi amusé à mettre des petits pots de fleurs en plus des fleurs fraîches coupées.

Table de pâquesIl y avait aussi du Royal coupé en petits cubes.

Table de pâquesDes tartelettes à la ganache au chocolat, des bocaux remplis d’oeufs en chocolat et de fleurs.

Table de pâques

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Sur le grand présentoir à cupcakes, nous avons mis du foin ainsi que des fleurs.