Les crêpes de Maman

Bonjour mes petits Donuts,

Vous allez-bien en ce dimanche pluvieux? Chez nous c’est cocooning, à la maison avec un goûter en famille, une crêpe party, chez nous c’est Nutella, pommes caramélisées et chantilly maison à la vanille, le combo des 3 est une pure merveille, et vous, vous les aimez comment vos crêpes?

Du coup j’en profite pour vous donner la recette des crêpes de ma maman que j’adore faire et qui pour moi (attention,je ne suis pas objective du tout) est la meilleur recette de crêpes au monde.

Ces crêpes sont super légères, moelleuses à souhait, un moment de pur bonheur!

Cette recette demande obligatoirement quelques heures de repos car l’intérêt est de mettre peu de farine pour que celle-ci se gonfle progressivement dans votre liquide et c’est le secret pour avoir des crêpes fines et légères. Donc le mieux est de faire la pâte le soir pour le lendemain ou le matin pour l’après midi.

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–>Pour environ 25 crêpes de taille moyenne ou comme moi 15 crêpes de grande taille:

  • 6 oeufs
  • 1l de lait
  • environ 300g de farine
  • une pincée de sel
  • 6 càs d’huile neutre

1. Dans un saladier, mélangez le lait et les oeufs avec la pincée de sel et l’huile, puis ajoutez progressivement la farine en mélangeant bien au fouet, la pâte doit napper légèrement le dos d’une cuillère, vous pouvez même carrément y aller au fouet électrique pour ne pas avoir de grumeaux, mais même si vous en avez, pas de panique, ils vont disparaître après le temps de repos.

2. Après plusieurs heures de repos, votre pâte doit être bien fluide.

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3. Faites cuir vos crêpes dans une poêle huilée (je trempe un sopalin dans de l’huile et j’huile ma poêle avec).

Elles sont prêtes à être dévorées, préparez des petits bols avec pleins d’accompagnements pour une crêpe party réussie 😉

Passez un excellent moment avec cette recette, je vous embrasse <3

Le Naked cake

Bonjour mes petits gyozas,

Comment allez-vous aujourd’hui? Prêts à attaquer cette nouvelle semaine en pleine forme? Pour ma part je vous prépare une énorme surprise qui j’espère vous plaira car j’y mets vraiment tout mon coeur <3

En attendant cette surprise, je vous accompagne en cuisine en douceur avec cette merveilleuse recette de naked cake qui est vraiment super simple et qui je trouve a un effet tellement « waou », je vous préviens, je suis dans ma folie fleurs en ce moment, j’en mets absolument partout, je trouve que ça apporte tellement de poésie…

En gros, un naked cake c’est ni plus ni moins qu’un layer cake que je n’aurais pas totalement recouvert de crème pour laisser apparaître mes génoises généreuses, donc, ça vous fait gagner un max de temps par rapport à un layer cake, et ça j’aime!

J’ai choisis de faire le mien aux fruits exotiques avec une ganache montée au chocolat blanc, mais vous pouvez le faire à ce que vous voulez: tout chocolat, chocolat blanc/framboise,praliné/pommes caramélisées,aux kinder buenos etc…

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–>Pour un gros layer cake de 10 personnes, il vous faut:

  • 6 oeufs
  • 250g de sucre
  • 250g de farine
  • 100g de sucre (pour le sirop)
  • 250g de mascarpone
  • 250g de chocolat blanc
  • 250g de crème liquide
  • des fruits exotiques pour moi mangue et fruit de la passion

1. La veille ou au moins quelques heures avant, préparez votre ganache en faisant chauffer dans une casserole à feu doux le chocolat blanc puis le mascarpone jusqu’à ce que le tout soit fondu sans grumeaux puis ajoutez la crème liquide froide en mélangeant bien, placez le tout au frais au moins 3 heures.

2. Préparons la grosse génoise, j’utilise un gros cercle à pâtisserie de 10 cm de haut ce qui me permet de faire des grosses génoises que je découpe ensuite, si vous n’en avez pas, faites cuire votre génoise en 3 fois.

3. Au bain marie, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le tout atteigne les 48°c, puis fouettez au batteur électrique à pleine puissance jusqu’à ce que ça blanchisse, triple de volume et soit bien froid ( au moins 5 bonnes minutes), ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez bien le tout à la maryse, il ne doit pas y avoir de grumeaux.

4. Enfournez ensuite à 190°c pendant 30 minutes si vous faites tout cuire d’un coup, sinon ça dépendra de l’épaisseur de votre génoise, le mieux est de vérifier toutes les 5 minutes et de tester la cuisson avec un cure dent (si il ressort humide ou avec de la pâte liquide ce n’est pas encore cuit).

5. Laissez refroidir votre génoise avant de la garnir sinon votre crème va fondre à son contact (et tout va dégouliner…)

6. Découpez ensuite 3 cercles de génoise si vous en avez fait une grosse, et préparez un sirop pour l’imbiber en chauffant 100g de sucre avec 100g d’eau, dès que ça bout c’est prêt. Imbibez ensuite votre génoise avec un pinceau.

7. Préparez vos fruits en les coupant en petits cubes.

8. Montez votre ganache au batteur électrique d’abord à faible puissance et augmentez progressivement, dès qu’elle est assez ferme (vous devez avoir un bec d’oiseau sur les fouets de votre batteur), c’est qu’elle est prête, n’insistez pas trop sinon elle se transformera en beurre et là c’est fichu).

9. Montez ensuite votre cake avec une couche de génoise/une couche de crème/une couche de fruits et ainsi de suite….

10. Lorsque vous avez fait toutes vos couches, recouvrez-le d’une fine couche de crème en laissant apparaître les génoises.

Amusez-vous sur la décoration, et sachez qu’il est encore meilleur le lendemain après avoir passer une nuit au frigo 😉

Que cette belle recette régale vos papilles, je vous embrasse mes douceurs <3

Brioche Tangzhong roulée au chocolat

Bonsoir mes petites clémentines confites,

Comment allez vous aujourd’hui? Pour ma part j’ai enfin passé un vrai dimanche, bon on oublie le gâteau que j’avais à faire ce matin et aussi le fait que je suis debout depuis 7h, mais à part ce petit détail, j’ai pu faire un grand ménage chez moi, du sport, un brunch maison en famille avec brioche maison et tout et waouuuu j’adore!

Donc, je me suis organisée pour pouvoir avoir une brioche maison à l’heure du déjeuner et c’était magique, mon appartement sent encore bon le chocolat et j’adore!

J’ai utilisé la méthode Tangzhong qui vient d’Asie (je dis ça car un coup ça vient de chine, l’autre du japon etc… donc pour ne pas dire de bêtise, je dirais que ça vient d’Asie 😉 En gros, il s’agit de préparer en amont (la veille c’est mieux) une sorte de béchamel à ajouter à la brioche, du coup, on va mettre beaucoup moins de beurre et on aura une mie super moelleuse et fondante!

Egalement, j’ai fait la mienne avec de la pâte à tartiner au chocolat, mais vous pouvez vraiment faire ce que vous voulez: nature, confiture, pâte de spéculoos, beurre fondu et cannelle… ÉCLATEZ VOUS!

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–>Pour une grosse brioche, il vous faut:

Le tangzhong:

  • 100g d’eau
  • 20g de farine

la brioche:

  • 350g de farine (t45 )
  • 100g de tangzhong
  • 55g de sucre
  • 5g de sel
  • 1 gros oeuf
  • 110g de lait
  • j’en avais pas, mais si vous avez du lait entier en poudre, ajoutez-y 7g
  • 1 sachet de levure sèche boulangère (soit 5,5g)
  • 30g de beurre mou

1. La veille, préparez votre tangzhong: dans votre casserole, faite chauffer l’eau et la farine en mélangeant au fouet sans s’arrêter, dès que ça forme une crème ( avec la même texture qu’une béchamel), transvasez le tout dans un petit récipient, laissez-le refroidir puis placez-le au frais toute la nuit.

2. Le lendemain, sortez votre tangzhong du frigo, puis, dans la cuve de votre robot, placez dans l’ordre: le lait tiède, la levure,la farine, le sel, le sucre, l’oeuf, le lait en poudre (si vous en avez), le beurre mou et le tangzhong. Pétrissez longuement votre pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène, elle sera un peu collante c’est normal.

3. « Boulez » votre pâte (=formez une belle boule) et placez-la dans un saladier, recouverte d’un torchon et laissez-la pousser au moins 2 heures dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume.

4. Dégazez-la ensuite en appuyant dessus avec vos main pour chasser les gaz enfermés dans la pâte.

5. Séparez votre pâte en 4 pâtons, formez des boules et étalez-les en longueur, étalez votre pâte à tartiner puis, repliez-les comme sur les photos si dessous:

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A ce stade là, aplatissez-la légèrement pour faciliter le roulage.

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6. Placez-les ensuite dans un moule à cake, et laissez-les pousser de nouveau 1h.

7. Enfournez ensuite votre brioche à 150°c pendant environ 50 minutes.

Laissez-la tiédir un petit peu avant de vous régaler, c’est une petite merveille.

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Passez une belle et douce soirée, on se retrouve très vite <3

Bûche Tiramisu express

Bonjour mes petits churros,

Comment vous allez à J- 1 du réveillon? De mon côté, mon papounet m’installe ma cuisine en ce moment et j’ai tellement hâte car j’ai une cuisine minuscule où je ne peux absolument rien faire et c’est l’enfer, bon, elle sera toujours minuscule mais j’aurais un plan de travail et des rangements au moins, car je ne vous parle même pas du bordel que j’ai à ranger!

Côté préparatif du repas du réveillon je suis à peu près dans les temps, mon foie gras maison repose tranquillement au frais, il ne manque plus que la bûche à préparer et là j’ai un peu peur car sans cuisine, ça va être bien compliqué, mais je garde espoir, et vous, qu’avez-vous de prévu pour le repas?

Je vous propose aujourd’hui une recette que j’aime vraiment d’amour car elle est super simple, rapide, demande peu d’ingrédients et est vraiment délicieuse.

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–>Pour une grande bûche, il vous faut:

  • 4 oeufs
  • 125g de sucre
  • 125g de farine
  • 500g de mascarpone
  • 200g de crème liquide à 30 % de matière grasse
  • 1 gousse de vanille (ou au pire de l’extrait de vanille)
  • du sucre glace
  • un café
  • du cacao en poudre, des meringues etc pour la déco

1. Commençons par préparer notre génoise, je fais cette recette de génoise depuis des années et elle est absolument parfaite, moelleuse, super légère et avec seulement 3 ingrédients, le seul inconvénient est qu’il vous faut une sonde de cuisson! Donc si vous n’en avez pas, faites votre recette habituelle de génoise 😉

2. Préchauffez votre four à 190°c. Au bain marie, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à atteindre les 48°c, puis fouettez rapidement au batteur électrique ou avec votre robot jusqu’à ce que le tout blanchisse, triple de volume et tombe en ruban.

3. Versez ensuite la farine tamisée en une seule fois, en remuant à la Maryse rapidement sans casser les œufs pour que la génoise soit bien homogène.

4. Placez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en étalant en une couche uniforme pour former un grand rectangle.

5. Enfournez environ 10 minutes, la génoise doit être dorée sur les côtés (pas marron foncé hein) et d’une belle couleur halée.

6. A la sortie du four, placez un torchon propre et humide, dessus une feuille de papier cuisson neuve pour y retournez votre génoise. La génoise doit donc avoir le côté doré sur le nouveau papier cuisson, décollez le papier cuisson qui a servi pendant la cuisson et replacez ensuite sur le génoise.

7. Enroulez votre génoise entre les 2 feuilles de papier cuisson et du torchon en un gros boudin ( pensez à l’enrouler en longueur plutôt).

8. Cette génoise peut se conservez plusieurs heures comme ça, voir même plusieurs jours.

9. Préparez votre café pour l’imbibage.

10. Préparons également la crème en fouettant doucement au batteur le mascarpone, la crème et les gousses de vanille, en ajoutant progressivement du sucre glace (j’en ai mis environ 5 càc), jusqu’à ce que la crème soit bien ferme et assez sucrée pour vous.

11. Déroulez ensuite soigneusement votre génoise sans la casser, imbibez-la de café avec un pinceau et étalez une couche de crème (pas trop épaisse non plus) en s’arrêtant au moins à 2/3 cm du bord supérieur pour éviter que la crème ne sorte en enroulant votre boudin .

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12. Roulez ensuite de nouveau votre génoise avec la crème en serrant bien pour former votre bûche.

13. Recouvrez-la ensuite totalement de crème avec ce qui vous reste, puis décorez selon vos goûts!

PS: J’ai fais mes petites meringues avec cette recette: 100g de blanc d’œufs fouettés au batteur en ajoutant progressivement 100g de sucre en poudre et 100g de sucre glace  et des graines de vanille (un gousse) jusqu’à ce que ma meringue soit bien ferme. Ensuite j’ai fais mes formes de meringues sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Et j’ai enfourné 2 heures à 60°c, ensuite je les ai laissées dans le four toute la nuit refroidir  tranquillement, pensez-y lorsque vous avez des blancs d’œufs dont vous ne savez pas quoi faire, c’est toujours sympa d’avoir des meringues à la maison qui se conservent longtemps dans une boite hermétique.

J’espère que cette recette vous plaira, elle a ravi les papilles de ma famille!

J’avais une petite question, est ce que le blog vous convient comme ça ou une page avec un sommaire de toutes mes recettes vous serait plus utile? Merci de me répondre en commentaire ou par mail linda@letscooktonite.fr

Je vous embrasse et vous souhaite de passer une belle et douce journée.

Truffes au chocolat (au lait)

Bonjour mes petits baklavas,

Je suis un peu absente en depuis la semaine dernière et je m’en excuse mais là l’emménagement m’épuise, en plus des dernières courses de Noël, ça devient compliqué!

Je me suis avancée un petit peu (pour une fois) et je peux vous dire que de belles recettes arrivent sur le blog!

Pour aujourd’hui une recette très simple de truffes au chocolat au lait qui sont super faciles à réaliser, vous pouvez même les faire avec vos enfants tellement c’est simple!

Vous pouvez également y ajouter des brisures de noisettes, amandes ou autre!

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–>Pour une vingtaine de truffes, il vous faut:

  • 150g de chocolat au lait
  • 50g de chocolat noir
  • 75g de crème liquide
  • 30g de beurre
  • du cacao amer en poudre (Van Houten, Nestlé ou autre)

1. Nous allons commencer pas préparer une ganache; faites chauffer à feu très doux la crème, et les chocolats jusqu’à ce que le tout soit fondu puis, ajoutez le beurre, mélangez jusqu’à ce que la ganache soit bien lisse.

2. Placez-la dans un plat ou un grand bol, filmez le tout. Placez la ganache au frigo pour au moins 2 heures pour qu’elle soit bien figée.

3. Préparez une assiette de cacao amer ainsi qu’une vide pour y déposer les truffes.

4. Prélevez de la ganache avec une cuillère à café et formez des boulettes, placez-les ensuite dans l’assiette de cacao amer afin de les enrober.

Vous pouvez ensuite les conserver dans une boite hermétique et dans un endroit assez frais, il fait tellement chaud chez moi, que je les place au frigo, du coup je les sors 10 minutes avant de les déguster.

Pensez à cette recette pour faire des petits ballotins de gourmandises à offrir pour les fêtes, j’adore offrir ce genre de choses à mes amis, famille, voisins etc…

Belle et douce soirée à vous <3

Pommes duchesses

Bonjour mes petits pains au chocolat,

Nous sommes à J-7 de Noël et je vous annonce que je vais enfin faire mes achats pour mon fils! Suis-je la seule à toujours tout faire à la dernière minute?

Pour aujourd’hui je vous propose de nouveau une recette salée, que j’adore faire lorsque je reçois car c’est très simple, délicieux, très économique et je trouve ça canon hihihi.

Il s’agit des pommes duchesses, je vous donne toute la recette, si vous avez un peu de temps, sinon ce qu’il m’est déjà arrivé de faire lorsque des invités arrivent à l’improviste c’est d’acheter de la purée de pomme de terre de chez Picard (aux truffes) j’y ajoute ensuite un œuf, du beurre, en poche à douille et le tour est joué!

De plus, cette recette est adaptable à l’infinie, ajoutez à votre purée les épices que vous aimez, ainsi qu’une purée de légumes mélangés (c’est ma petite astuce pour faire manger facilement des légumes ou des champignons à mon fils ;-)).

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–>Pour 2 (très) gros mangeurs, il vous faut:

  • 5 grosses patates (plutôt à purée)
  • 1 œuf
  • 40g de beurre
  • du sel,poivre,noix de muscade

1. Commencez par faire cuire vos patates à l’eau, je les fait cuire entière avec la peau avant de les écraser, mais vous pouvez très bien la couper en petits morceaux si vous êtes pressés, étant donné qu’on va retravailler la purée, ce n’est pas très grave si elle est un peu élastique.

2. Réduisez soigneusement vos patates en purée à l’aide d’un presse purée ou d’une fourchette en faisant bien attention à ne pas laisser de gros morceaux qui se coinceront dans votre douille (je vous recommande de le faire à la main et pas au robot, la texture sera bien meilleure).

3. Ajoutez ensuite l’œuf, le beurre coupé en petits morceaux qui va fondre progressivement dans votre purée chaude.

4. Mélangez bien le tout, assaisonnez à votre goût et placez le tout dans une poche à douille avec une belle douille cannelée ( avec un trou assez gros).

5. Chauffez votre four à 190°c, et faites des belles pommes duchesses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servez-les bien chaudes, elles accompagneront à merveilles vos rôtis de fin d’année 😉

Passez une belle et douce journée <3

Blinis maison

Bonjour mes petits nems aux crevettes,

J’espère que vous vous portez bien, après vous avoir gavé de sucré je vous propose une recette incontournable des fêtes de fin d’année et des apéros tout court, ce sont les fameux blinis.

Pour tout vous dire, j’en avait jamais fait à la maison, et je dois avouer que ça n’a rien à voir, c’est moelleux, fondant à souhait, une merveille!

Pour être encore plus honnête, je me suis tapée tout le plateau de blinis mouahahaha.

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–>Pour une vingtaine de blinis, il vous faut:

  • 130g de farine
  • 125g de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 sachet de levure boulangère ( 10g de levure fraîche)

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.

2. Dans un autre bol, versez le lait tiède et placez-y la levure pour la dissoudre.

3. Versez le lait et la levure dans votre bol de farine, ajoutez le jaune d’œuf (gardez votre blanc de côté au frais on en aura besoin par la suite) et mélangez le tout.

4. Réservez environ une heure à température ambiante pour faire gonfler votre pâte.

5. Montez votre blanc d’œuf en neige et ajoutez-le à votre pâte.

6. Faites chauffer une poêle en la graissant légèrement et faites cuire des petites cuillères de pâte en les retournant lorsque des bulles se forment à la surface (comme pour les pancakes).

Pour mes blinis, j’ai fait une crème toute simple; juste du tartare et de la crème liquide mélangée, un peu de truite fumée et le zeste ainsi que quelques gouttes de jus de citron.

Passez une belle et douce soirée <3

Mon beau sapin, au nutella

Coucou mes petites brioches aux pralines,

Nous sommes déjà le 13 décembre, c’est fou comme le temps défile et je ne sais toujours pas quoi acheter pour mon fils!!!

Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai beaucoup vu tourner sur les réseaux sociaux, donc je ne suis pas très originale et je n’ai rien inventer mais j’adore l’idée, c’est rapide, super visuel et surtout délicieux!

Pour couronner le tout, il ne demande presque rien en ingrédients et ça c’est vraiment cool!

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–>Pour ce beau sapin, il vous faut:

  • 2 pâtes feuilletées
  • du nutella
  • un oeuf pour la dorure
  • quelques bonbons pour la déco

1. Préchauffez votre four à 180°c.

2. Placez un cercle de pâte feuilletée (en la laissant sur son papier cuisson), et placez du Nutella sur la forme de sapin que vous souhaitez.

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3. Placez l’autre pâte feuilletée sur celle ou vous avez mis du Nutella, et découpez votre sapin.

4. Placez votre sapin avec le papier cuisson sur une plaque de cuisson ( car après c’est plus compliqué, autant le faire maintenant).

5. Découpez des bandes de pâte sur chaque côté.

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6. Entortillez-les, puis dorez-les avec votre œuf battu et un pinceau.

7. Enfournez ensuite pour environ 30 minutes, dès que c’est bien doré, sortez votre sapin du four.

Décorez-le à votre guise et surtout régalez-vous, il est délicieux tiède avec un bon verre de lait (oui j’ai 5 ans, je bois toujours des grands verre de lait froid).

Passez une belle et douce soirée en famille <3

Guimauve nuage à la vanille

Bonjour mes petites madeleines au citron,

Comment vous portez-vous en cette journée pluvieuse? J’ai pensé à cette recette pour vous donner un peu de baume au cœur avec ce temps maussade et pour moi, il n’y a pas de décembre sans son chocolat chaud bu avec un gros pull doudou et des chaussettes immondes, pleines de couleurs, mais tellement confortables. Je ne sais pas si vous avez essayer, mais placez des guimauves dans votre chocolat chaud, qui vont fondre doucement et le rendre absolument magique!

Vous pouvez bien entendu les déguster tel quel, c’est également super bon!

De plus, je me suis acheté un paquet de gélatine halal et je dois vous dire que ça me rend folle de joie il fallait absolument que je test une recette avec! J’avais essayé l’année dernière avec de l’agar agar et la texture n’était pas top top.

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–>Pour une trentaine de nuages, il vous faut:

  • 90g de blancs d’oeufs
  • 6 feuilles de gélatine (12g)
  • 80 ml d’eau
  • 2 gousses de vanille
  • 250g de sucre
  • su ducre glace
  • de la maïzena

1. Commencez par faire ramollir vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faites chauffer votre sucre et l’eau jusqu’à ce qu’ils atteignent les 121°c, à 110°c fouettez au robot ou au batteur électrique vos blancs d’oeufs.

2. Lorsque votre sirop est à 121°c, ajoutez-y votre gélatine en mélangeant pour bien la dissoudre.

3. Ajoutez votre sirop aux blancs en les montant à pleine puissance, puis laissez-les refroidir tout en fouettant, votre guimauve est prête lorsqu’elle est assez ferme et bien froide, ajoutez ensuite vos graines de vanille et mélangez encore un peu.

4. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et recouvrez toute la surface de sucre glace mélangé à de la maïzena en la tamisant.

5. Pochez votre guimauve en forme de nuage (3 ronds en bas et 2 en haut). Si vous n’avez pas de poche à douille, ou pas envie de les faire en forme de nuage, faites un grand carré, que vous découperez une fois qu’elle aura bien séché.

6. Recouvrez de sucre glace et de maïzena tamisée.

Laissez sécher au moins 2 heures avant de déguster.

Ps: il y a un concours sur mes pages Facebook et Instagram pour gagner des boîtes de chocolat Jeff de Bruges <3

Passez un bon moment en famille.

Truffes chocolat blanc et thé matcha

Bonjour mes petits sucres d’orge,

J’espère que vous passez une belle journée et que mon petit calendrier fait avec amour vous fait plaisir <3

Aujourd’hui j’ai essayé de reproduire un de mes coups de cœur du salon du chocolat de cette année, les petites truffes au chocolat blanc et thé matcha chez Tokyo chocolat et je dois dire que c’est une belle réussite, même que les miens sont plus fondants et gourmands, niah niah.

J’ai une grosse pensée à ma copine Amabelle à qui j’ai hâte de faire goûter mes merveilles.

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–>Pour une vingtaine de petites truffes, il vous faut:

  • 150g de chocolat blanc
  • 50g de crème liquide
  • du thé matcha (le miens vient de la maison tamayura et il est divin)

Cette recette est très simple et très rapide:

1. Dans une casserole à feu très doux, faites fondre le chocolat dans la crème liquide en remuant constamment jusqu’à obtenir une belle ganache.

2. Placez-la au frais dans un récipient plat de préférence, pendant au moins une heure, une nuit au mieux.

3. Préparez 2 assiettes, une avec du thé matcha saupoudré un peu partout et l’autre vide pour y déposer les truffes.

4. Avec une cuillère, prélevez un peu de ganache et formez une belle boule avec vos mains (pas trop grosse) et placez-la directement dans l’assiette avec le thé matcha, roulez le tout pour bien la recouvrir de thé et placez-les ensuite dans l’assiette vide, je conserve ensuite mes truffes au frais.

Passez une belle et douce journée, je vous embrasse tendrement <3