Chirashi au saumon et à l’avocat

Bonjour mes petits cronuts,

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi le réveil fut assez compliqué ce matin, je suis rentrée assez tard car je suis allée voir NWA au cinéma que je vous recommande juste 1000 fois et mon fils à trouvé la bonne idée de se réveiller à 6h00, oui…. Mes yeux piquent là!

Donc aujourd’hui je vais traîner des pieds toute la journée avec un max de comfort food.

Comme tous les mardis je vous livre une recette gourmande, rapide et healthy pour changer des pâtes au quotidien lorsqu’on a pas le temps, il s’agit du chirashi, si vous n’avez jamais eu l’occasion de goûter à un chirashi dans votre Jap préféré c’est tout simplement un riz vinaigré accompagné de saumon frais, d’avocat et de sauce soja, c’est très simple, mais très goûtu!

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–>Pour 2 gros mangeurs, il vous faut:

  • environ 400g de riz rond à sushi
  • 50ml de vinaigre de riz
  • 2 càs de sucre
  • 1 càs de sel
  • 2 pavés de saumon frais
  • 1 avocat
  • des graines de sésame
  • de la sauce soja sucrée ou salé pour accompagner le tout, selon vos goûts

1. Commençons par préparer le riz, lavez-le soigneusement, je le mets dans une passoire et je le rince à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui sort de la passoire soit claire.

2. Placez-le dans votre cuiseur à riz avec 1.5 fois son poids en eau et laissez-le cuire, si vous n’avez pas de cuiseur, je vous recommande de lire cet article très bien fait.

3. Pendant la cuisson du riz, coupez votre saumon et l’avocat en petits dés, dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel pour dissoudre ces derniers.

4. Une fois le riz cuit, placez-le dans un saladier, et mélangez-le délicatement sans l ‘écraser en le refroidissant avec un éventail ou un journal, ajoutez ensuite le vinaigre en continuant de mélanger.

5. Dans un grand bol, placez le riz vinaigré, et dessus, le saumon et l’avocat coupé en dés, parsemez de graines de sésame, et arrosez de sauce soja.

Passez une belle et douce journée mes gourmands.