Muffins chocolat noisettes

Bonjour mes petites brioches à la fleur d’oranger,

Me voici de retour sur le blog pour le premier article de l’année!

J’ai préparé cette recette hier avec mon petit garçon qui commence enfin à s’intéresser à ce que je fais en cuisine youhouuuuu car avant c’était super compliqué de l’intéresser à la nourriture, c’était toujours une bataille de le faire manger et depuis quelques jours ça va un peu mieux.

Donc nous avons fait des délicieux muffins, il était tellement fier de les faire goûter à son papa ensuite, c’était trop mignon à voir <3

Bon et puis, ma recette déchire, ça compte aussi ;-)

Muffins chocolat noisette

–>Pour 6 gros muffins, il vous faut:

  • 2 oeufs
  • 140g de sucre
  • 50g de crème liquide
  • 40g de beurre
  • 110g de farine
  • 35g de pâte à tartiner de bonne qualité (j’adore la Bovetti)
  • 6g de levure chimique
  • Des noisettes concassées, une poignée
  • 50g de sucre semoule
  • une poignée de Chunk au chocolat au lait

1. Commençons par caraméliser les noisettes, faites chauffer 50g de sucre avec un peu d’eau, lorsque ça bout, ajoutez les noisettes concassées, mélangez jusqu’à ce qu’elles caramélisent, versez-les directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. Fouettez les oeufs et le sucre, lorsque ça blanchi, ajoutez la pâte à tartiner puis la farine et la levure et enfin la crème liquide et le beurre fondu.

3. Ajoutez ensuite les noisettes caramélisées et les Chunk, gardez-en quelques unes pour le dessus des muffins.

4. Ma petite astuce, quand je n’ai pas de caissettes c’est de mettre un carré de papier cuisson dans le fond des moules avant de mettre ma pâte j’adore l’effet rustique que ça donne et en plus souvent ce sont les chutes des feuilles de papier cuisson que j’utilise donc c’est économique!

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5. Enfournez ensuite 5 minutes à 200°C puis environ 20 Minutes à 160°C.

Envoyez moi vos petites photos par mail ou sur fb en privé si vous testez ma recette, ça me fait toujours plaisir <3

Passez une belle et douce journée,

Je vous embrasse,

Linda.

Patates smiles homemade

Bonjour mes petits fondants au chocolat,

J’espère que vous passez un doux week-end? Pour ma part c’est pâtisserie à fond et test de recettes pour Tastemade ;-) Donc encore un week-end où je vais prendre 10 kilos !

Aujourd’hui je vous donne une recette que j’ai pu réaliser pour tastemade il y a plusieurs semaines: les patates smiles de chez mc cain, mon fils en raffole, celles faites à la maison sont beaucoup plus moelleuse, j’ai adoré et lui aussi! En plus, c’est vraiment super simple et rapide à faire, de plus, vous pouvez en préparer et les congeler pour en avoir toujours à la maison ;-)

D’ailleurs, la vidéo de la recette est disponible sur Tastemade france sur facebook ;-)

Patates smiles homemade

Pour une dizaine de patates smiles, il vous faut:

  • 2 grosses pommes de terre (à purée)
  • 3 càs de maïzena
  • 1/4 de tasse de farine
  • 3 càs de chapelure
  • 1 càs de sel
  • 1 oeuf
  • 1 càc de poivre ou noix de muscade
  • de l’huile de friture

1. Commencez par faire cuire vos pommes de terre coupées en petits cubes.

2. Réduisez-les en purée en ajoutant tous les autres ingrédients (sauf l’huile) et mélangez pour obtenir une pâte.

3. Aplatissez la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur votre plan de travail fariné et coupez des petits ronds avec un verre.

4. Faites 2 petits trous avec une paille et la bouche avec une cuillère.

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5. Faites cuire vos patates dans votre friteuse ou une casserole rempli d’huile.

6. Placez-les ensuite dans du papier absorbant et saupoudrez de sel.

J’espère que cette recette vous plaira ainsi qu’à vos enfants, passez un bon dimanche <3

Bricks aux légumes et curry

Bonjour mes petites mousses au chocolat,

Je tenais à vous souhaiter un très bon jeûne du ramadan.

Qu’Allah accepte notre jeûne, prenons le temps en ce mois saint pour nous nourrir l’esprit plutôt que notre corps!

J’espère que votre première journée se passe bien, je travaille depuis plusieurs jours à la préparation du ramadan sur le blog car cette année j’ai vraiment envie de partager plus avec vous! Donc je vous propose que l’on se retrouve tous les jours sur le blog à 19h00 afin de découvrir une belle recette sucrée ou salée car le plus gros problème pendant le ramadan ce sont les idées pour varier les repas, car certe, nous ne faisons que 2 repas dans la journée, mais nous voulons tout de même nous faire plaisir lors de ces repas ( sans pour autant se goinfrer on s’entends hein).

Pour ma part, dans ma famille, nous avons toujours procéder ainsi: pour la rupture du jeûne, nous prenons une datte, une soupe (chorba ou autre) accompagnée de bricks, friands, buns ou autre, puis, après une légère digestion, nous dégustons un plat (salade composée, riz sauté ou autre) et enfin un dessert (souvent fruité pour finir en légèreté). Pour le repas avant la reprise du jeûne (avant le Sobh), je bois beaucoup d’eau et je me fais un yaourt avec du granola, des bananes et des dates pour bien me tenir au corps).

Et vous, quelles sont vos habitudes, rituels de famille pendant le ramadan?

Je vous livre donc aujourd’hui une recette très simple de bricks aux légumes et curry , la farce est super parfumée, même mon fils en a déguster et a beaucoup aimé! De plus, j’ai fait le pas à pas du pliage des bricks.

Bricks aux légumes et curry

–>Pour 20 bricks, il vous faut:

  • Un paquet de 10 feuilles de bricks
  • 1 oeuf
  • une pomme de terre
  • une courgette
  • une carotte
  • quelques branches de coriandre fraîche
  • 1 càc de curry en poudre
  • 1 càc de coriandre en poudre
  • 1/2 càc de graines de moutarde (ou à défaut de la moutarde à l’ancienne)
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon haché
  • de la vache qui rit ou fromage frais
  • de l’huile de friture

1. Commencez par éplucher et couper votre pomme de terre en petits morceaux, puis, faites-la cuire dans de l’eau salée, une fois cuite, écrasez-la au presse purée (ou à la fourchette), puis placez-la dans un petit saladier.

2. Râpez votre courgette et votre carotte, dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail haché dans un peu d’huile neutre. Ajoutez ensuite les épices, ainsi que la courgette et la carotte râpée.

3. Faites revenir le tout 2/3 minutes à feu moyen fort pour ramollir vos légumes, placez ensuite le tout dans le petit saladier avec la pomme de terre.

4. Dans la poêle que vous venez d’utiliser, cuisez votre œuf comme un œuf brouillé et ajoutez-le à votre farce dans le saladier.

5. Ajoutez à votre farce la coriandre hachée ainsi qu’un peu de fromage.

6. Votre farce est maintenant prête, nous allons nous occuper du pliage des bricks.

7. Coupez vos feuilles de bricks en deux avec une paire de ciseaux et procédez comme sur les photos ci-dessous:

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( Il vous suffit d’insérer le petit bout de pâte dans la fente pour avoir un beau triangle).

8. Placez de l’huile de friture dans une poêle ( un bon centimètre d’huile).

9. Faites cuire vos bricks une fois l’huile assez chaude et retournez-les lorsqu’elles sont dorées.

Le mieux est de préparer vos bricks à l’avance et de les congeler, ainsi vous ne sortez et faites cuire que ce dont vous avez besoin car les bricks se conservent très mal une fois cuites.

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J’espère que cette recette vous plaira, on se retrouve demain pour une recette sucrée.

Saha Ftourkoum mes petites douceurs <3

Cookies au coeur de nutella (Vidéo)

Coucou mes petites tartelettes au citron,

Vous allez bien? Moi ouiiii car aujourd’hui sort ma seconde vidéo réalisée par mon ami Florian de street food story  et en compagnie de la charmante Julienne de la chaîne wondermum.

Du coup, j’ai quand même pensé à vous faire un article de la recette, car, s’il ne fallait retenir qu’une recette sur mon blog, c’est bien celle-ci! La pâte est prête en 2 minutes, 10 minutes de cuisson et je peux vous assurer que vos enfants ou vos amis vous remercieront!

Cookies au coeur de nutella

–>Pour 10 gros cookies ou 15 moyens, il vous faut:

  • 100g de beurre (j’aime mettre 50g de beurre doux et 50g de beurre 1/2 sel)
  • 75g de cassonade
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf moyen
  • du nutella
  • des pépites de chocolat, noisettes etc en déco

1. Préchauffez votre four à 180°c.

2. Mélangez votre beurre mou à la cassonade pour obtenir une crème homogène, ajoutez la farine, la levure et l’oeuf et mélangez A LA MAIN, c’est super important de la faire à la main, je vous assure que la réussit de vos cookies vient de là, car il ne faut pas travailler trop la pâte afin qu’elle reste croustillante sur les bords et moelleuse au coeur.

3. Placez du nutella au centre (comme sur la vidéo).

4. Décorez vos cookies et enfournez-les pour 10 minutes (pour les moyens) et 15 pour les gros, ils doivent être légèrement dorés sur les bords et limite blancs au centre, s’ils sont dorés partout il seront trop cuits et trop dur en bouche.

Cookies au coeur de nutella

Et là, vous pouvez enfin vous régaler!!!

Voici la fameuse vidéo–>

Envoyez-moi les photos de vos cookies sur Facebook ou Instagram en me taggant!

Passez une belle fin de journée ♥

♥ Wayan 3’rd Bday ♥ (Comment je prépare son anniversaire)

Bonjour mes petites brioches à la cannelle,

Comment allez-vous en ce début de semaine?

Comme promis, je vous ai préparé un petit article sur la façon dont je prépare l’anniversaire de baby boy, mais cette organisation peut très bien être faite pour n’importe quel événement!

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Il faut savoir qu’en général, lorsque je fête un anniversaire, nous sommes entre 20 et 30 invités donc ça demande quand même un petit peu d’organisation surtout si on veut tout faire soit même!

Alors je vous avoue que cette année, je ne me suis pas trop foulée pour la déco et j’ai un peu délégué sur les préparations du salé car ma maman s’est gentiment proposée (et que ce qu’elle fait est trop bon donc j’allais pas dire non!).

Voici comment j’ai organisé les préparatifs: l’anniversaire s’est déroulé le dimanche, j’ai commencé les préparatifs le vendredi matin en faisant toutes mes génoises pour le maxi gâteau d’anniversaire; j’ai voulu faire une grosse mini cooper, (bon d’accord, le gâteau n’a pas vraiment la forme d’une mini, mais mon fils était très content!),donc j’ai fait mes 6 grosses génoises le vendredi tranquillement dans la journée.

Ce jour-ci j’ai également fait toutes mes dernières courses et j’ai préparé mes quelques éléments de déco: j’ai voulu faire l’artiste en faisant une toile Wayan dans le logo de mini à la peinture acrylique (toile trouvée chez Action a 3.99€) ainsi qu’un photobooth maison en forme de voiture (j’ai tout simplement découpé une forme de voiture dans un grand carton que j’ai peint avec de la peinture acrylique) j’ai également trouvé chez action quelques éléments de déco.

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Le samedi matin: j’ai assemblé mon gros gâteau (avec un croustillant de chocolat au lait et crêpe dentelle et une couche de nutella), je l’ai ensuite découpé en forme de mini et recouvert de crème au beurre, puis au frais. Pendant ce temps, j’ai préparé un maxi cheesecake pour le laisser refroidir tranquillement au four éteint après une heure de cuisson toute l’après midi. Ensuite j’ai recouvert mon gâteau de pâte à sucre et puis…. Je suis allée bosser jusqu’au soir!

Le dimanche matin: J’ai fini de décorer mon gros gâteau, j’ai mis une couche de crème fouettée sur mon cheesecake. J’ai également fait une grosse fournée de madeleines au citron et de cookies fourrés au nutella ainsi que des pop corn au caramel beurre salé.. Côté salé j’ai préparé un guacamole maison et puis, je suis partie chez mes beaux parents pour installer la table car chez moi c’est un peu trop petit pour recevoir autant de monde!

Le dimanche matin, ma maman m’a préparé des roulés saumon/concombre/yaourt dans des tortillas, des batbout farcis à la ratatouille, des bricks au thon, des chips de patate douce et des friands à la viande. De mon côté j’ai acheté des minis pains à hamburger ainsi que de la viande kefta sauf que mes invités étaient rassasiés donc je ne les ai pas fait!

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Pour le déroulement de la journée c’est simple, mes invités sont arrivés à partir de 14h et nous avons papoter et manger toute la journée, j’avais imprimé quelques coloriages en forme de voiture pour les enfants et il y avait des jeux et des bonbons pour eux, ils sont partis vers 19h, mon fils à été pourri gâté et c’était merveilleux!

Voici quelques photos de mes invités dans le fameux photobooth:

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J’espère que cet article vous aura plu, n’hésitez pas à me le dire en commentaire et je dois vous dire que je vous prépare un concours plutôt sympa avant la fin du mois <3

Belle et douce journée à vous!

Feuilleté truite fumée/poireau en forme de poisson

Bonjour mes petites bricks aux amandes,

Comment allez-vous aujourd’hui? Tout d’abord merci pour vos retours sur le blog, je vais donc créer au plus vite une page de sommaire avec toutes mes recettes pour vous faciliter la navigation!

De plus, je vais essayer de vous faire une recette pour vos enfants tous les mercredis et pour aujourd’hui il s’agit d’une recette salée de petites feuilletés à la truite fumée et poireau.

Et je dois vous dire que j’en suis assez fière car baby boy l’a dévoré! Il faut savoir que mon fils a vraiment beaucoup de mal à manger des légumes ainsi que du poisson et de la viande ; en gros il ne mange que du riz, des pâtes et des patates, donc je dois bien ruser pour lui faire manger des protéines et des légumes. Donc si vous avez des enfants compliqués comme le mien, essayez cette recette, en y mettant les protéines et les légumes que vous souhaitez. Je vous donne donc la recette que j’ai utilisé, mais adaptez-là a ce que vous avez dans le frigo ;-)

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–>Pour plusieurs poissons, il vous faut:

  • de la pâte feuilletée
  • de la truite fumée
  • un poireau
  • de la béchamel avec un peu de parmesan râpé
  • un œuf pour la dorure

1. Commencez par faire fondre votre poireau en le coupant en tronçon et en le faisant revenir dans une poêle avec un peu d’huile sur un feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne bien tendre.

2. Préparez également votre béchamel en y ajoutant un peu de parmesan râpé.

3. Découpez votre pâte feuilletée en petits poissons, j’ai découpé un poisson dans du carton pour avoir un patron.

4. Au centre de votre poisson, placez la truite fumée, le poireau sur le dessus puis une bonne cuillère de béchamel.

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5. Badigeonnez les bords d’eau et placez votre deuxième poisson sur le dessus afin d’enfermer la farce et former une sorte de tourte.

6. badigeonnez le dessus de vos poissons d’œuf battu et dessinez des petites formes avec votre couteau.

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7. Enfournez pour environ 20 minutes à 200°c.

Pour ma part j’en ai préparé plusieurs que j’ai congelé pour en avoir sous la main, surtout pour les repas du midi où je n’ai jamais le temps de cuisiner.

Passez une belle et douce journée, on se retrouve vite pour une recette sucrée.

Layer cake aux schoko bons

Bonjour mes petits chocolats au praliné et crêpes dentelles,

Comment allez-vous en ce mercredi au temps assez doux?

Comme tous les mercredis, jours des enfants, je vous propose une recette spécialement pour eux, gourmande à souhait et en plus de ça assez simple, vous êtes prêts pour cette tuerie qui ravira les petits et les grands?

J’ai réalisé ce layer cake aux schoko-bons pour l’anniversaire de ma petit Elsa, fille de mon amie Marlène et les convives furent ravis, je l’ai souvent fait aux kinder buenos, cette recette est donc déclinable à vos kinder favoris, pour ma part, j’ai préféré celui aux schoko bons .

Pour infos, je vous donne la recette classique de génoise, très légère mais elle nécessite une sonde de cuisson, vous pouvez la remplacer par votre recette de génoise favorite ;-)

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–>Pour un gros layer cake de 10 personnes, il vous faut:

  • Pour la génoise:
  • 6 oeufs
  • 250g de farine
  • 250g de sucre
  • Du chocolat au lait pour imbiber la génoise

 

  • Pour la crème aux schoko bons:
  • 400g de schoko bons
  • 100g de chocolat au lait
  • 250g de mascarpone
  • 750g de crème liquide ( à 30% de matière grasse MINIMUM)

 

  • Pour la déco:
  • 120g de chocolat au lait
  • 20g de beurre
  • 100g (10cl ou 100ml) de crème liquide
  • quelques schoko bons

1. La veille, chauffez la moitié de la crème pour les schoko bons, et placez dans votre mixer le chocolat au lait coupé en petits morceaux et les schoko bons, ajoutez la crème chaude et mixez le tout pour avoir une crème lisse. Ajoutez ensuite le reste de crème froide ainsi que le mascarpone, mixez de nouveau et placez le tout au frais pour ai moins 4 heures, il faut qu’elle soit bien froide pour monter.

2. Préchauffez votre four à 190°c et préparez  votre génoise, au bain marie, fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à atteindre les 48°c, fouettez ensuite au batteur électrique jusqu’à ce que le tout blanchisse et tombe en ruban. Ajoutez ensuite la farine tamisée d’un coup en mélangeant de haut en bas rapidement pour que tout soit bien homogène. Placez ensuite le quart de la pâte dans votre cercle (le mien est de 20 cm) et enfournez pour environ 12 minutes. Faites vos 4 cercles de pâtes. Laissez-les bien refroidir avant de monter le layer cake.

3. Placez le bol de votre robot ou votre saladier et votre fouet au congélateur pour au moins 15 minutes. Versez ensuite ma crème dans votre bol et fouettez-la pour la monter comme une chantilly en commençant doucement et en augmentant la puissance progressivement.

4. Votre crème doit être ferme, dès que vous voyez les traits de vos fouets rester marqués, arrêtez de fouetter sinon votre crème va grainer et se transformer en beurre. Placez-la au frais en attendant de monter votre layer cake.

5. Placez un cercle de génoise sur votre disque en carton ou sur une assiette, imbibez-la de chocolat au lait (type nesquick) puis, faites une couche de crème et répétez l’opération avec vos 4 génoises.

6. Recouvrez tout le layer cake de crème en fine couche, placez-le au frais une heure puis recouvrez-le de nouveau pour avec un layer cake bien recouvert et bien net.

7. Après une heure au frais, préparez le glaçage au chocolat qui coule sur mon layer cake: faites chauffer la crème et le chocolat au lait à feu très doux, une fois le nappage homogène, ajoutez le beurre en mélangeant à la spatule.

8. Versez ensuite ce glaçage en commençant par le centre et allez légèrement sur les côtés en faisant en sorte que ça dégouline joliment .

9. Décorez ensuite comme vous le souhaitez, soit comme moi en plantant des schoko bons sur tout le long tout le suite après avoir versé le nappage car il va vite se figer, soit en faisant des petites roses avec le reste de votre crème dans une poche à douille, dans ce cas, laissez le nappage figé avant de le faire.

N’hésitez pas à me montrer vos réalisations sur les réseaux sociaux, j’adore voir ce que vous faites de mes recettes!

Passez un excellent moment en famille autours de cette merveille, je vous embrasse mes douceurs, belle soirée à vous <3

Mon mouton de l’Eid

Bonjour mes petits croissants aux amandes,

Tout d’abord je souhaite à tous mes lecteurs musulmans une bonne fête de l’Eid, pleine d’amour et de partage en famille.

Cette année, je me suis dis, que j’allais régaler les petits et les grands de ma famille avec une gourmandise en forme de mouton, il s’agit d’un layer cake aux fraises décoré avec des Chamallow.

Pour indication, je vous donne une recette de génoise ( assez riche) mais si vous avez une recette de génoise que vous adorez, gardez-la, complétez avec ma recette de crème qui est assez légère ou avec une bonne chantilly bien ferme!

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–>Pour la génoise (avec un cercle de 20cm), il vous faut:

  • 4 oeufs
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

1. Préchauffez votre four à 180°c.

2. Dans un grand saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre fondu, puis la farine et la levure.

3. Versez la moitié ou le tiers dans votre moule ou cercle beurré.

4. Enfournez pour environ 20 minutes, puis faites de même avec le reste de votre pâte pour former 2 ou 3 disques de génoise.

5. Laissez-les refroidir à température ambiante.

–>Préparation de la crème:

  • 750G de mascarpone
  • 50g de fromage frais type st moret
  • 50g de crème liquide (à 30%)
  • environ 3 grosses cuillères à soupe de sucre glace ( il faudra goûter pour en ajouter au besoin)

1. Dans un grand saladier, mélanger au batteur le tout pour former une belle crème .

–>Assemblage du layer cake:

1. Placez un cercle de génoise sur votre assiette ou plat de présentation. Puis, garnissez le tout de crème.

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2. Placez les fraises lavées et coupées (environ 200g).

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3. Placez un deuxième cercle de génoise, si vous n’en avez fait que 2, arrêtez-vous là, sinon faites de même avec votre 3 ème cercle de génoise.

4. Recouvrez la totalité du gâteau avec la crème restante.

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5. Collez ensuite des chamallow blancs coupés en 2, et faites les yeux et la bouche avec du chocolat fondu dans un petit cône en papier.

Passez un bon moment avec famille avec ce joli petit Mouton <3

Cake marbré au chocolat façon Savane

Bonjour mes petites guimauves,

Comme beaucoup d’entre nous sans doute, je suis à la recherche depuis un moment du cake marbré parfait qui ressemble à celui qu’on troûve dans le commerce.

Alors après avoir cherché, mélangé plusieurs recettes etc… Je suis tombée sur LA recette parfaite, celui de la belle fashion cooking ( qui a d’ailleurs remporté la dernière saison du meilleur pâtissier). Cette recette est excellente, mais je dois être honnête avec vous, il ne ressemble pas a 100% aux Savanes, mais il est tellement bon!

Je dois aussi vous prévenir qu’avec cette recette, vous n’utiliserez pas de levure, ce sont les blancs en neige qui vont donner la texture aérienne au cake.

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->Liste des courses:

  • 4 oeufs
  • 140g de sucre blond ( j’ai mis de la cassonade)
  • 130g de farine
  • 70g de chocolat noir
  • 70g de chocolat blanc
  • 140g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé

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1. Préchauffez votre four à 180°c.

2. Commencez par séparer les blancs des jaunes, fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez la farine et fouettez à nouveau.

4. Versez la moitié de cette préparation dans un autre saladier.

5. Faites fondre le chocolat noir avec 70g de beurre au bain marie (ou au micro ondes). Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu à la pâte dans un saladier.

6. Faites fondre le chocolat blanc avec les 70g de beurre restants, ajoutez-y le sucre vanillé et versez le tout dans l’autre saladier avec la pâte restante.

7. Montez vos blancs en neige et versez la moitié des chaque préparation, mélangez délicatement à la spatule pour ne pas casser les blancs.

8. Dans un moule à cake beurré, versez une couche de pâte au chocolat blanc, puis une de chocolat noir, en alternant pour former un joli marbrage.

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9. Enfournez pour 45 minutes (testez la cuisson au couteau, la pointe doit ressortir sèche).

J’espère que vous apprécierez cette belle recette, qui est une excellente alternative à ceux du commerce et qui régalera à coup sur vos enfants pour le goûter ;-)

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Belle et douce journée à vous.

 

Cookies gourmands croquants au coeur de nutella

Bonjour mes petits monster munch,

Le lundi est pour beaucoup de monde la journée la plus longue et douloureuse de la semaine, c’est pourquoi j’ai décidé que ça serait le moment de se réconforter avec des recettes douceurs et gourmandes sur le blog, on ne compte pas les calories le lundi hein ;-)

Ça fait un petit moment que je chercher la recette de cookie parfaite et je pense bien avoir trouvé, avec ses bords bien croquants et moelleux à souhait en centre.

Et l’astuce de mettre du nutella au centre me faisait aussi de l’oeil depuis un moment, ça rend le cookie tellement mais tellement gourmand!

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–>Pour 10 gros cookies, il vous faut:

  • 100g de farine
  • 100g de farine à levure incorporée
  • une pincée de sel
  • 85g de beurre
  • 100g de cassonade
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 1 oeuf
  • 10 càc de nutella
  • quelques noisettes, pépites de chocolat ou autre pour décorer vos cookies…

Préchauffez votre four à 180°c.

1. Dans un bol, mélangez les 2 farines et la pincée de sel.

2. Dans un autre bol ( assez grand), ajoutez le beurre et placez-le 15 secondes au micro-ondes pour qu’il commence à peine à fondre, puis fouettez- le jusqu’à obtenir un beurre pommade bien crémeux.

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3. En mélangeant au fouet après chaque incorporation, ajoutez les sucres, l’extrait de vanille, l’oeuf, puis les farines.

4. Placez votre mélange au frais quelques minutes, préparez votre plaque de cuisson avec du papier cuisson.

5. Formez 10 boules, aplatissez-les en les espaçant bien sur votre plaque de cuisson, puis placez au centre une cuillère de nutella.

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6. Refermez bien proprement vos boules, puis placez sur le dessus vos noisettes etc…

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7. Enfournez pour environ 13 minutes ( dès que le bord commence à dorer).

8. Laissez-les bien refroidir avant de les enlever de la plaque et de les déguster.

Si vous ne les mangez pas immédiatement, gardez-les dans une boite hermétique et réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes pour avoir le nutella coulant au centre.

Passez un bon moment avec cette recette, douce après-midi à vous.