♥ Wayan 3’rd Bday ♥ (Comment je prépare son anniversaire)

Bonjour mes petites brioches à la cannelle,

Comment allez-vous en ce début de semaine?

Comme promis, je vous ai préparé un petit article sur la façon dont je prépare l’anniversaire de baby boy, mais cette organisation peut très bien être faite pour n’importe quel événement!

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Il faut savoir qu’en général, lorsque je fête un anniversaire, nous sommes entre 20 et 30 invités donc ça demande quand même un petit peu d’organisation surtout si on veut tout faire soit même!

Alors je vous avoue que cette année, je ne me suis pas trop foulée pour la déco et j’ai un peu délégué sur les préparations du salé car ma maman s’est gentiment proposée (et que ce qu’elle fait est trop bon donc j’allais pas dire non!).

Voici comment j’ai organisé les préparatifs: l’anniversaire s’est déroulé le dimanche, j’ai commencé les préparatifs le vendredi matin en faisant toutes mes génoises pour le maxi gâteau d’anniversaire; j’ai voulu faire une grosse mini cooper, (bon d’accord, le gâteau n’a pas vraiment la forme d’une mini, mais mon fils était très content!),donc j’ai fait mes 6 grosses génoises le vendredi tranquillement dans la journée.

Ce jour-ci j’ai également fait toutes mes dernières courses et j’ai préparé mes quelques éléments de déco: j’ai voulu faire l’artiste en faisant une toile Wayan dans le logo de mini à la peinture acrylique (toile trouvée chez Action a 3.99€) ainsi qu’un photobooth maison en forme de voiture (j’ai tout simplement découpé une forme de voiture dans un grand carton que j’ai peint avec de la peinture acrylique) j’ai également trouvé chez action quelques éléments de déco.

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Le samedi matin: j’ai assemblé mon gros gâteau (avec un croustillant de chocolat au lait et crêpe dentelle et une couche de nutella), je l’ai ensuite découpé en forme de mini et recouvert de crème au beurre, puis au frais. Pendant ce temps, j’ai préparé un maxi cheesecake pour le laisser refroidir tranquillement au four éteint après une heure de cuisson toute l’après midi. Ensuite j’ai recouvert mon gâteau de pâte à sucre et puis…. Je suis allée bosser jusqu’au soir!

Le dimanche matin: J’ai fini de décorer mon gros gâteau, j’ai mis une couche de crème fouettée sur mon cheesecake. J’ai également fait une grosse fournée de madeleines au citron et de cookies fourrés au nutella ainsi que des pop corn au caramel beurre salé.. Côté salé j’ai préparé un guacamole maison et puis, je suis partie chez mes beaux parents pour installer la table car chez moi c’est un peu trop petit pour recevoir autant de monde!

Le dimanche matin, ma maman m’a préparé des roulés saumon/concombre/yaourt dans des tortillas, des batbout farcis à la ratatouille, des bricks au thon, des chips de patate douce et des friands à la viande. De mon côté j’ai acheté des minis pains à hamburger ainsi que de la viande kefta sauf que mes invités étaient rassasiés donc je ne les ai pas fait!

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Pour le déroulement de la journée c’est simple, mes invités sont arrivés à partir de 14h et nous avons papoter et manger toute la journée, j’avais imprimé quelques coloriages en forme de voiture pour les enfants et il y avait des jeux et des bonbons pour eux, ils sont partis vers 19h, mon fils à été pourri gâté et c’était merveilleux!

Voici quelques photos de mes invités dans le fameux photobooth:

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J’espère que cet article vous aura plu, n’hésitez pas à me le dire en commentaire et je dois vous dire que je vous prépare un concours plutôt sympa avant la fin du mois <3

Belle et douce journée à vous!

Les crêpes de Maman

Bonjour mes petits Donuts,

Vous allez-bien en ce dimanche pluvieux? Chez nous c’est cocooning, à la maison avec un goûter en famille, une crêpe party, chez nous c’est Nutella, pommes caramélisées et chantilly maison à la vanille, le combo des 3 est une pure merveille, et vous, vous les aimez comment vos crêpes?

Du coup j’en profite pour vous donner la recette des crêpes de ma maman que j’adore faire et qui pour moi (attention,je ne suis pas objective du tout) est la meilleur recette de crêpes au monde.

Ces crêpes sont super légères, moelleuses à souhait, un moment de pur bonheur!

Cette recette demande obligatoirement quelques heures de repos car l’intérêt est de mettre peu de farine pour que celle-ci se gonfle progressivement dans votre liquide et c’est le secret pour avoir des crêpes fines et légères. Donc le mieux est de faire la pâte le soir pour le lendemain ou le matin pour l’après midi.

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–>Pour environ 25 crêpes de taille moyenne ou comme moi 15 crêpes de grande taille:

  • 6 oeufs
  • 1l de lait
  • environ 300g de farine
  • une pincée de sel
  • 6 càs d’huile neutre

1. Dans un saladier, mélangez le lait et les oeufs avec la pincée de sel et l’huile, puis ajoutez progressivement la farine en mélangeant bien au fouet, la pâte doit napper légèrement le dos d’une cuillère, vous pouvez même carrément y aller au fouet électrique pour ne pas avoir de grumeaux, mais même si vous en avez, pas de panique, ils vont disparaître après le temps de repos.

2. Après plusieurs heures de repos, votre pâte doit être bien fluide.

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3. Faites cuir vos crêpes dans une poêle huilée (je trempe un sopalin dans de l’huile et j’huile ma poêle avec).

Elles sont prêtes à être dévorées, préparez des petits bols avec pleins d’accompagnements pour une crêpe party réussie ;-)

Passez un excellent moment avec cette recette, je vous embrasse <3

Feuilleté truite fumée/poireau en forme de poisson

Bonjour mes petites bricks aux amandes,

Comment allez-vous aujourd’hui? Tout d’abord merci pour vos retours sur le blog, je vais donc créer au plus vite une page de sommaire avec toutes mes recettes pour vous faciliter la navigation!

De plus, je vais essayer de vous faire une recette pour vos enfants tous les mercredis et pour aujourd’hui il s’agit d’une recette salée de petites feuilletés à la truite fumée et poireau.

Et je dois vous dire que j’en suis assez fière car baby boy l’a dévoré! Il faut savoir que mon fils a vraiment beaucoup de mal à manger des légumes ainsi que du poisson et de la viande ; en gros il ne mange que du riz, des pâtes et des patates, donc je dois bien ruser pour lui faire manger des protéines et des légumes. Donc si vous avez des enfants compliqués comme le mien, essayez cette recette, en y mettant les protéines et les légumes que vous souhaitez. Je vous donne donc la recette que j’ai utilisé, mais adaptez-là a ce que vous avez dans le frigo ;-)

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–>Pour plusieurs poissons, il vous faut:

  • de la pâte feuilletée
  • de la truite fumée
  • un poireau
  • de la béchamel avec un peu de parmesan râpé
  • un œuf pour la dorure

1. Commencez par faire fondre votre poireau en le coupant en tronçon et en le faisant revenir dans une poêle avec un peu d’huile sur un feu moyen, jusqu’à ce qu’il devienne bien tendre.

2. Préparez également votre béchamel en y ajoutant un peu de parmesan râpé.

3. Découpez votre pâte feuilletée en petits poissons, j’ai découpé un poisson dans du carton pour avoir un patron.

4. Au centre de votre poisson, placez la truite fumée, le poireau sur le dessus puis une bonne cuillère de béchamel.

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5. Badigeonnez les bords d’eau et placez votre deuxième poisson sur le dessus afin d’enfermer la farce et former une sorte de tourte.

6. badigeonnez le dessus de vos poissons d’œuf battu et dessinez des petites formes avec votre couteau.

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7. Enfournez pour environ 20 minutes à 200°c.

Pour ma part j’en ai préparé plusieurs que j’ai congelé pour en avoir sous la main, surtout pour les repas du midi où je n’ai jamais le temps de cuisiner.

Passez une belle et douce journée, on se retrouve vite pour une recette sucrée.

Mikado maison

Bonjour mes petits chocolats au cœur de praliné,

J’espère que vous passez une belle journée, pour ma part, mon petit bout est toujours un peu malade donc je reste à la maison pour prendre soin de lui. J’ai décidé de lui faire des petites douceurs pour le goûter, en tant que grand fou de chocolat, il fallait forcément qu’il y en ai dans ma gourmandise. Donc j’ai préparé des mikados maison, c’est rapide à faire et honnêtement, vraiment délicieux!

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–>Pour une trentaine de mikados, il vous faut:

  • 70g de beurre mou
  • 70g de sucre glace
  • 1/2 oeuf
  • 125g de farine
  • 25g de poudre d’amandes ou de noisette
  • 200g de chocolat blanc, lait ou noir comme vous le souhaitez
  • de quoi les décorer: vermicelles, copeaux de chocolat, noisettes etc…

1. Dans la cuve de votre robot, avec la feuille (ou dans un saladier avec un fouet pour commencer), mélangez le beurre fondu avec le sucre glace et l’oeuf.

2. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes ou de noisettes et mélangez à la feuille ou à la main, formez une boule (pas besoin de la pétrir) et placez le tout au frais au moins une heure.

3. Préchauffez votre four à 175°c, sur une plaque de cuisson, recouverte de papier cuisson, formez un petit boudin de pâte pour former le mikado et faites de même avec toute votre pâte, attention à ne pas les faire trop fins, 5mm d’épaisseur c’est très bien et pas trop long non plus sinon ils vont se casser.

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4. Enfournez pour environ 15 minutes, les bâtons doivent être dorés.

5. Laissez-les refroidir, pendant ce temps là, faites fondre votre chocolat, puis nappez-les avec un pinceau ou une cuillère en faisant attention à bien laisser une partie sans chocolat.

6. Décorés-les rapidement avant que le chocolat ne refroidisse.

7. Laissez-les refroidir et durcir avant de les déguster.

J’espère que cette recette vous plaira, elle a beaucoup plu à ma petite famille, belle et douce fin de journée à vous.