Poires au chèvre frais et miel

Bonjour mes petites tartes tatin,

J’espère que vous allez bien, je tenais à vous remercier pour votre enthousiasme sur mon article sur la boucherie les jumeaux, vous l’avez beaucoup partagé et m’en avez beaucoup parlé sur les réseaux sociaux, du coup je me posais une question, est-ce que d’autres bonnes adresses comme celle-ci pour manger halal mais de bonne qualité vous intéresse? Je peux mener ma petite enquête pour vous, dites le moi en commentaire ou sur mes réseaux sociaux!

Aujourd’hui je vous propose une recette super rapide qui peut être servie en dessert ou en entrée, il s’agit d’une recette de poire au chèvre frais et au miel, c’est une petite tuerie très rapide et facile à faire!

Poire au chèvre frais et miel

–>Pour 2 personnes, il vous faut:

  • 1 belle poire
  • 2 càc de miel
  • quelques pignons de pins grillés (ou des amandes)
  • 4 carrés de chèvre frais

1. Commencez par couper votre poire en deux et videz-la de ses pépins et enlevez un petit peu de chaire pour laisser de la place au chèvre.

2. Arrosez de miel et enfournez pour environ 25 minutes à 210°c pour que la poire soit cuite et légèrement caramélisée.

3. Ajoutez au centre le chèvre frais, les pignons et arrosez de nouveau de quelques gouttes de miel.

Poire au chèvre frais et miel

Vous pouvez maintenant vous régaler avec cette recette, je vous avoue que je me suis mangée la poire toute seule hihihi

Passez une belle et douce journée, on se retrouve au plus vite sur le blog <3

Camembert feuilleté

Bonjour mes petits bonbons au chocolat,

Vous allez bien en cette journée pluvieuse? Pour ma part super, hier c’était mon anniversaire et j’ai eu le droit à une belle surprise de la part de mes amis et de ma famille, donc j’ai encore pleins d’étoiles dans les yeux et je suis reboostée à fond <3

Je me suis dit que vous aviez besoin de comfort food aujourd’hui donc j’ai LA recette parfaite: Le camembert feuilleté!

Si comme moi vous êtes dingues de fromage cette recette est pour vous, de plus, elle est super simple et demande très peu d’ingrédients.

Nous l’avons mangé à 2 avec une bonne salade mais si vous êtes très gourmands, vous pouvez vous faire plaisir en solo ;-)

camembert feuilleté

–>Il vous faut:

  • Une pâte feuilletée
  • un camembert
  • un càc de miel
  • des noix ou autre
  • un oeuf pour dorer

1. Préchauffez votre four à 200°c.

2. Placez votre camembert au centre de la pâte feuilletée, placez les noix et le miel dessus et refermez la pâte feuilletée sur le camembert.

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3. Badigeonnez d’oeuf battu et saupoudrez de graines de sésame ou autre.

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4. Enfournez pour environ 30 minutes (le feuilleté doit être doré).

Bon appétit mes gourmands<3

Passez une belle et douce soirée.

Briouates aux amandes

Bonjour mes petites gougères au comté,

Vous allez bien? Je vous propose aujourd’hui de commencer doucement à préparer vos douceurs de fin de ramadan, en effet, j’aime les préparer en avance en faisant une sorte à la fois afin de pouvoir avoir pas mal de gâteaux à distribuer pour la fête de l’aïd.

La recette d’aujourd’hui était un test pour moi, car j’adore l’amande, mais je trouve quand dans les briouates traditionnelles on sent plus le sucre, le gras que le bon goût de l’amande. J’ai donc tout simplement remplacé la farce traditionnelle par une sorte de praliné aux amandes, et, purée, un Waou est sorti de ma bouche lorsque je les ai goûtés, du coup, je ne suis pas sure qu’il puisse en rester à la fin du ramadan :-s

Briouates aux amandes

Pour 28 briouates, il vous faut:

  • 7 feuilles de bricks
  • 250g d’amandes entières avec la peau
  • 100g de sucre
  • 2 càs de fleur d’oranger
  • 1 pincée de cannelle
  • de l’huile de friture
  • 100g de sucre supplémentaires
  • 50g de miel
  • des graines de sésame pour la déco
  • du beurre fondu

1. Commençons par préparer la pâte de praliné, placez les 100g de sucre avec un petit peu d’eau dans une grande casserole ou un faitout.

2. Une fois que votre sucre fait des grosses bulles, ajoutez les amandes entières et mélangez jusqu’à ce que le sucre les enrobe, devienne du sable et forme ensuite un caramel avec les amandes. Placez-les directement dans un plat recouvert de papier cuisson. Laissez refroidir.

3. Une fois votre caramel d’amandes froid, cassez-le et placez-le dans un robot mixeur (assez puissant) et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte (pas trop liquide non plus).

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4. Ajoutez ensuite la fleur d’oranger, la cannelle et une pincée de fleur de sel, mixez de nouveau pour bien mélanger le tout.

5. Prenez ensuite vos 7 feuilles de bricks et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.

6. Badigeonnez votre bande de feuille de brick avec le beurre fondu. Placez une cuillère de farce en haut et pliez vos bricks en forme de triangle, il y a également cette façon de faire–>

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7. Faites cuire vos bricks dans de l’huile chaude (l’huile va mousser à cause du beurre fondu c’est normal).

8. Placez-les ensuite sur du papier absorbant.

9. Nous allons ensuite leur donner un bain de miel pour qu’elles soient encore plus gourmandes. Normalement dans les pâtisseries orientales, nous utilisons du faux miel à savoir du glucose coloré, car le miel est très onéreux. Cependant j’aime trop le goût du miel donc j’ai fait un petit sirop de miel maison faites chauffer les 100g de sucre, un peu d’eau et le miel jusqu’à ce que le tout épaississe, placez ensuite vos briouates dans ce sirop pour les enrober.

10. Placez-les ensuite dans un grand plat recouvert de papier cuisson et saupoudrez de graines de sésame torréfiées.

Ces briouates se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant un mois, sinon vous pouvez les congeler.

Brouates aux amandes

Vous verrez que la farce est foncée, avec un goût prononcé d’amandes torréfiées, j’A-D-O-R-E! Si vous testez cette recette, dites m’en des nouvelles <3

Passez une belle et douce soirée, Saha ftorkoum.

Baghir (crêpes mille trous)

Bonjour mes petits briouats aux amandes,

Vous allez bien? On a bientôt fini notre première semaine de jeûne, comment vous sentez-vous?

Nous allons faire ensemble des Baghir, ces fameuses crêpes mille trous à déguster avec du miel, j’ai tellement hâte de les déguster ce soir avec un bon thé à la menthe.

La pâte est super simple à préparer, pour la cuisson, il faut juste avec le petit coup de main ;-)

Baghir

–>Pour une quinzaine de crêpes moyennes, il vous faut:

  • 1 bol de semoule fine (300g)
  • 1 bol de farine (300g)
  • 10g de levure de boulanger fraîche
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • environ 4 bols d’eau tiède

1. Placez tous les ingrédients sauf l’eau que vous ajouterez progressivement dans un grand cul de poule.

2. Avec votre mixeur plongeant (ou au blender) mélangez tous les ingrédients et ajoutez l’eau, la pâte doit être assez liquide presque comme une pâte à crêpe.

3. Laissez reposer votre pâte 15 minutes.

4. Passez à la cuisson: utilisez une poêle anti-adhésive si vous en avez une vous n’aurez donc pas besoin de huiler votre poêle.

5. La cuisson est assez simple si vous avez le coup de main, vous devez placer une louche de pâte d’un coup, pas comme une pâte à crêpe que vous tournoyez, également n’aplatissez pas la pâte avec votre louche sinon vous n’aurez pas de trous.

6. Vos crêpes sont cuites lorsque tous les trous se sont formés et que l’aspect de la crêpe n’est plus humide.

7. Placez ensuite les crêpes dans un plat sans les empiler de suite, laissez-les refroidir quelques secondes avant de les empiler.

Elles se conservent très bien quelques jours dans une boite hermétique, sinon vous pouvez les congeler en les sortant quelques heures avant la dégustation.

Passez une belle et douce soirée, rendez-vous demain 19 heures pour une nouvelle recette salée <3

Saha ftorkoum mes douceurs.

Le pain d’épices

Bonjour mes petits kumquats confits,

J’espère que vous allez bien, pour ma part je commence à stresser un peu car je ne sais toujours pas quoi acheter à mon fils pour noël :-s

Pour me motiver aujourd’hui j’ai voulu un peu de douceur et réconfort, donc un bon pain d’épices avec un verre de lait et je suis requinquée!

Mon amie Amabelle m’a conseillée de tester la recette du pain d’épices du blog de Bernard et je dois dire que j’approuve totalement, elle est divine, je vous redonne donc sa recette ( sinon vous la trouverez aussi sur son blog), j’ai juste ajouté des kumquats confits pour avoir un peu plus de gourmandise et une note un peu acidulée sur le dessus du pain d’épices.

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–>Pour un gros pain d’épices, il vous faut:

  • 300g de farine de seigle
  • 150g de farine « normale »
  • 25 cl de lait (250g)
  • 30g de cassonade
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 450g de miel de châtaignier (de préférence, j’ai pris du miel de fleurs mélangées)
  • 2 càc de bicarbonate
  • 2 bonnes pincées de fleur de sel
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • 1/2 càc d’anis en poudre
  • 1/4 de càc de cardamome en poudre
  • 1/8 càc de mélange 4 épices

1. Commencez par préchauffer votre four à 150°c .

2. Dans votre casserole, faites chauffer le lait, le miel et les épices jusqu’à ce que le miel soit bien fondu.

3. Dans un saladier, placez les farines, le sel, le sucre et le bicarbonate.

4. Versez ensuite le contenu de votre casserole dans votre saladier en une fois, puis, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

5. Versez votre pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour environ 1 heure.

6. En fin de cuisson, démoulez votre cake et enveloppez-le directement (encore très chaud) dans du film alimentaire pour qu’il reste bien moelleux et humide.

7. Laissez-le toute une nuit se reposer dans son film, puis, je l’ai nappé avec un peu de sirop (même quantité d’eau et de sucre dans une casserole que l’on porte juste à ébullition), et j’y ai ajouté des kumquats que j’ai confit dans un sirop de sucre ( je l’ai ai placés dans une casserole avec environ 50g de sucre et j’ai recouvert le tout d’eau , ensuite le sirop a cuit doucement, jusqu’à ce que les kumquats aient absorbés tout le sirop).

J’espère que cette recette vous plaira autant qu’elle m’a plu, passez une belle et douce soirée en famille <3

 

Masque à l’avocat pour cheveux brillants

Bonjour mes petits choux au caramel,

Notez bien ceci dans votre agenda, on va se donner rendez-vous tous les jeudis pour un soin fait maison avec des ingrédients que vous avez forcément dans votre placard.

Aujourd’hui, je me charge de votre belle chevelure avec ce masque à l’avocat super rapide à faire qui donne un coup de peps à votre chevelure un peu terne et fatiguée, je viens juste de le faire et c’est dingue, les cheveux sont doux et ultra brillants. Il serait impossible d’obtenir les même résultats avec les masques du commerce!

Et pour couronner le tout, celui-ci ne vous coûtera seulement 1€!

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Si vous avez une chevelure de longueur moyenne ou courte, il vous faut:

  • 1/2 avocat (bien mur)
  • 1 càs de miel
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 càs d’huile d’olive

1. Si vous avez les cheveux longs, il vous suffit de doubler les quantités!

2. Mixez tous les ingrédients au robot, si vous n’en avez pas, écrasez le tout finement à la fourchette pour former une belle pâte.

3. Rincez-vous les cheveux à l’eau chaude et essuyez-les.

4. Appliquez ensuite le masque sur vos pointes principalement, couvrez vos cheveux de film alimentaire pour éviter que ça ne coule dans tous les sens, puis laissez poser au moins 30 minutes.

5. Lavez ensuite vos cheveux de façon habituelle, shampoing, après shampoing etc…

Pour ma part je les ai lavés avec mon shampoing du moment, le shampoing à la banane de the body shop, et j’ai appliqué un petit soin pour cheveux colorés.

Passez une belle et douce journée, n’hésitez pas à me dire en commentaire vos avis sur ce soin ;-)

Côtelettes d’agneau marinées à la coriandre et tagliatelles de carottes à l’orange.

Bonjour mes petites fraises Tagada,

Je me suis laissée tentée chez le boucher de belles côtelettes d’agneau cependant, j’avais envie de changement, d’habitude, je les fait marinées à l’huile d’olive et au cumin en feuilletant mes livres de cuisine, je suis tombée sur une belle recette de côtelettes marinées à la coriandre et au miel ( recette d’otam ottolenghi).

Comme je vous l’ai aussi dit, j’ai décidé de rompre mon jeune de façon assez légère cette année, donc au lieu de frites ou de pommes de terre bien grasses, j’ai fait des tagliatelles de carottes avec une vinaigrette au jus d’orange, elles se marient super bien avec ces côtelette en plus, génial non?

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–>Marinade pour 6 côtelettes:

  • 1 petite botte de coriandre ( avec les tiges)
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 3 càs de miel
  • quelques feuilles de menthe
  • une pincée de piment d’espelette
  • le jus d’un citron
  • un petit morceau de gingembre frais
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre

1. Il n’y a absolument rien de plus simple, placez tout les ingrédients dans votre mixer et mixer le tout!

2. Nappez bien vos côtelettes de cette marinade et laissez reposer au frais au moins 3/4 heures ( le matin pour le soir étant le mieux).

3. Faites cuire vos côtelettes sur une poêle grille ou au mieux sur votre barbecue ou au four très chaud.

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–>Tagliatelles de carottes:

  • 2 carottes par personnes
  • huile d’olive
  • jus d’un quart d’orange
  • miel
  • quelques pignons de pins
  • sel,poivre et piment d’espelette

1. Coupez vos carottes en tagliatelles avec une mandoline ou un économe.

2. Dans une poêle ou un wok, faites revenir quelques secondes les carottes dans de l’huile d’olive avec sel, poivre et piment d’espelette.

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3. Placez-les dans votre assiette, faites torréfier vos pignons dans un peu d’huile d’olive et faites votre vinaigrette avec 1 càs d’huile d’olive, le jus du quart de votre orange, une càc de miel.

Si vous décidez de faire vos tagliatelles avec les côtelettes comme moi, vous pouvez aussi verser un peu de vinaigrette sur celles-ci c’est encore plus gourmand.

Passez une belle et douce soirée et saha ftorkoum.

Salade gourmande et fruitée

Bonjour mes petits cookies,

Hier soir au ftor j’avais envie de fraîcheur, de fruits frais et de fromage, j’ai donc préparé une grosse salade gourmande, qui m’a bien rempli le bidon!

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–>Voilà ce que j’y ai mis:

  • Une endive
  • des bricks de fromage de chèvre au miel ( je prends du crotin de chèvre)
  • des amandes grillées dans une poêle avec un fond d’huile
  • une nectarine
  • des radis
  • une vinaigrette : 1 càs d’huile d’olive, 1/4 de jus de citron, une cuillère à café de miel.

Vous pouvez y mettre ce que vous voulez et avez en soit, mais ces saveurs vont très bien  ensemble, en règle général, je fais toujours une vinaigrette sucrée pour accompagner mes endives qui sont amères.

Saha ftorkoum mes chéris, belle et douce journée à vous.

Masque gommant et hydratant homemade

Bonjour mes petits pots de Nutella,

Je ne vous en ai jamais parlé, mais j’ai souvent l’habitude de faire mes propres soins, gommages etc… Pour aller plus loin, je n’achète jamais de gommages ou de masques dans le commerce, car je n’en vois pas l’intérêt, c’est bourré de produits chimiques et c’est assez onéreux alors qu’à la maison, nous avons sous la mains pleins de soins qui ne nous coûtent presque rien et qui sont bien meilleurs pour la peaux.

Une fois par semaine, j’ai l’habitude de me faire se masque gommant, qui ne demandent que 3 ingrédients (dose pour le visage):

  • 1 càs de miel
  • 1càs d’huile d’olive
  • 1 càs de sucre ( à gros grains de préférence)

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Voilà comment je procède: je mélange tous les éléments à la main.

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Ensuite, j’applique cette pâte sur mon visage et je laisse poser au moins 10 minutes.

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Puis, j’humidifie légèrement mes doigts et je viens gommer doucement mon visage en insistant sur la zone dite T.

Enfin, je rince à l’eau claire, assez fraîche pour resserrer les pores.

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Suite à ce soin, la peaux est vraiment super douce et lumineuse, n’hésitez pas à me dire en commentaire votre ressenti, je vous mettrais régulièrement mes petits soins maison, bientôt arrivera mon petit rituel d’avant ramadan ;-)

Passez un beau dimanche.