Le baptême de Wawa

Bonjour mes petits sucres d’orge,

J’espère que vous allez bien en cette journée toute grise, je vous retrouve aujourd’hui pour vous parler de la fête que j’ai préparé pour mon fils: sa circoncision.

Bon alors je vais devoir vous parler dans un premier temps de sa circoncision (après promis on passe à la fiesta)! J’ai été super satisfaite du medecin chez qui je l’ai faite, le docteur Hilab Salim à colombes (en revanche, il y a au moins 1 an d’attente…) Mais ça vaut le coup! Wayan a eu mal les 2 premiers jours, mais ce qui est génial, c’est que ça l’a rendu propre car monsieur n’a plus voulu de couches… Je ne vais pas m’attarder sur le sujet, si vous avez des questions sur l’acte en lui même, n’hésitez pas à m’en parler par mail ou commentaire<3

Nous avions un budget assez limité pour la fête, mais je voulais que mon fils ait une belle fête, donc le plus simple a été de tout faire moi même, nous étions 120 personnes et je me suis occupée de toute la partie buffet ainsi que la déco de salle (j’ai réservé la salle municipale de ma ville). De plus, j’ai choisis de faire un buffet froid en journée comme un brunch pour pouvoir un peu plus profiter des mes invités.

Alors, pour le coup, ça a été, mais ça m’a demandé énormément de travail et d’organisation, Voici comment je me suis organisée:

  • Un mois avant la fête, j’ai commandé le gros de la déco sur amazon, à savoir les nappes et toute la décoration murale (les fleurs en papier de soie) etc…
  • Les jours avant, j’ai également acheté la petite déco de table et j’ai commandé le rideau doré 10 jours avant sur ce site–> Cliquez ici (c’est le moins cher que j’ai trouvé, et il est super grand 2m/2m)
  • 2 semaines avant, j’ai commencé à préparer le buffet: J’ai fait mes coques de macarons que j’ai congelé (petite astuce: les congeler à plat sur une plaque, dès qu’elles sont dures, les mettre dans un sac de congélation, et procéder ainsi jusqu’à ce qu’elles soient toutes congelées, ça va éviter qu’elles ne se collent pendant la congélation), de plus, c’est mieux de congeler uniquement les coques et de les fourrer de ganache un jour ou 2 avant, sinon la ganache perd de son goût).
  • J’ai également préparé des croissants au saumon que j’ai congelé de la même manière que les macarons, le jour J il me suffisait de les badigeonner d’oeuf battu et de les cuire.
  • Le plus tôt possible (en semaine, un matin ou il n’y a personne en magasin), j’ai fait toutes mes courses de boissons, bonbons, chips et fromage, ainsi que les assiettes, verres etc que j’ai acheté chez HEMA.
  • Une semaine avant, j’ai acheté des cercles en métal chez CULTURA (1.5€ pièce) pour fabriquer les attrapes rêves des centres de table avec des rubans et de la laine, ils ont d’ailleurs beaucoup plu à mes invités.
  • Une semaine avant la fête, j’ai également préparé mes fonds de tartelettes sablées que j’ai conservé dans une boite hermétique.
  • 4 jours avant, j’ai préparé mes bases de cupcakes sucrés et salés, que j’ai conservé dans une boite hermétique, les sucrés (framboise/pistache et chocolat) à température ambiante et les salés (saumon) au frigo.
  • 3 Jours avant, j’ai préparé les génoises pour mes gros gâteau (que personne n’a touché d’ailleurs car j’ai encore une fois trop fait à manger).
  • 2 jours avant, j’ai assemblé mon gros gâteau, mais je ne l’ai décoré que le lendemain de crème au beurre.
  • La veille (ou la plus grosse journée pour moi), j’ai rejoins mes copines à la salle et on a décoré celle-ci, le soir, j’ai préparé mes salades: melon/mozza et pâtes, tomates cerises, parmesan. J’ai également fait des roulés au saumon et fromage frais, préparé du guacamole, des rillettes de thon (thon/fromage frais, oignon nouveau). Le soir même, j’ai apporté tout le plus gros du buffet et j’ai également garnis mes macarons, tartelettes au citron et cupcakes directement à la salle.
  • Le jour J, j’ai cuit mes feuilletés, fait des chouquettes et des gougères( la même pâte a servi, j’ai juste ajouté du fromage dans une partie et j’ai saupoudré l’autre de sucre en grain), j’ai décoré et assemblé le gros gâteau puis je suis allée installer le buffet à la salle.
  • J’adore également avoir un photobooth dans mes fêtes afin de prendre tout le mode en photo.

Les invités sont arrivés à partir de 13h et sont repartis vers 19h, ce fut magique, on s’est bien amusés, on a bien rit, forcément, j’ai couru partout mais je me suis couchée pleine d’amour et wawa s’est amusé comme un petit fou avec ses copains et cousins <3

Je vous laisse découvrir en photo cette magnifique journée:

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Merci encore à tous mes invités, à Hong-ly pour les photos absolument magnifiques, j’espère que cet article vous aidera pour la préparation de vos prochaines fêtes <3

Belle et douce journée à vous.

♥ Wayan 3’rd Bday ♥ (Comment je prépare son anniversaire)

Bonjour mes petites brioches à la cannelle,

Comment allez-vous en ce début de semaine?

Comme promis, je vous ai préparé un petit article sur la façon dont je prépare l’anniversaire de baby boy, mais cette organisation peut très bien être faite pour n’importe quel événement!

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Il faut savoir qu’en général, lorsque je fête un anniversaire, nous sommes entre 20 et 30 invités donc ça demande quand même un petit peu d’organisation surtout si on veut tout faire soit même!

Alors je vous avoue que cette année, je ne me suis pas trop foulée pour la déco et j’ai un peu délégué sur les préparations du salé car ma maman s’est gentiment proposée (et que ce qu’elle fait est trop bon donc j’allais pas dire non!).

Voici comment j’ai organisé les préparatifs: l’anniversaire s’est déroulé le dimanche, j’ai commencé les préparatifs le vendredi matin en faisant toutes mes génoises pour le maxi gâteau d’anniversaire; j’ai voulu faire une grosse mini cooper, (bon d’accord, le gâteau n’a pas vraiment la forme d’une mini, mais mon fils était très content!),donc j’ai fait mes 6 grosses génoises le vendredi tranquillement dans la journée.

Ce jour-ci j’ai également fait toutes mes dernières courses et j’ai préparé mes quelques éléments de déco: j’ai voulu faire l’artiste en faisant une toile Wayan dans le logo de mini à la peinture acrylique (toile trouvée chez Action a 3.99€) ainsi qu’un photobooth maison en forme de voiture (j’ai tout simplement découpé une forme de voiture dans un grand carton que j’ai peint avec de la peinture acrylique) j’ai également trouvé chez action quelques éléments de déco.

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Le samedi matin: j’ai assemblé mon gros gâteau (avec un croustillant de chocolat au lait et crêpe dentelle et une couche de nutella), je l’ai ensuite découpé en forme de mini et recouvert de crème au beurre, puis au frais. Pendant ce temps, j’ai préparé un maxi cheesecake pour le laisser refroidir tranquillement au four éteint après une heure de cuisson toute l’après midi. Ensuite j’ai recouvert mon gâteau de pâte à sucre et puis…. Je suis allée bosser jusqu’au soir!

Le dimanche matin: J’ai fini de décorer mon gros gâteau, j’ai mis une couche de crème fouettée sur mon cheesecake. J’ai également fait une grosse fournée de madeleines au citron et de cookies fourrés au nutella ainsi que des pop corn au caramel beurre salé.. Côté salé j’ai préparé un guacamole maison et puis, je suis partie chez mes beaux parents pour installer la table car chez moi c’est un peu trop petit pour recevoir autant de monde!

Le dimanche matin, ma maman m’a préparé des roulés saumon/concombre/yaourt dans des tortillas, des batbout farcis à la ratatouille, des bricks au thon, des chips de patate douce et des friands à la viande. De mon côté j’ai acheté des minis pains à hamburger ainsi que de la viande kefta sauf que mes invités étaient rassasiés donc je ne les ai pas fait!

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Pour le déroulement de la journée c’est simple, mes invités sont arrivés à partir de 14h et nous avons papoter et manger toute la journée, j’avais imprimé quelques coloriages en forme de voiture pour les enfants et il y avait des jeux et des bonbons pour eux, ils sont partis vers 19h, mon fils à été pourri gâté et c’était merveilleux!

Voici quelques photos de mes invités dans le fameux photobooth:

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J’espère que cet article vous aura plu, n’hésitez pas à me le dire en commentaire et je dois vous dire que je vous prépare un concours plutôt sympa avant la fin du mois <3

Belle et douce journée à vous!

Les crêpes de Maman

Bonjour mes petits Donuts,

Vous allez-bien en ce dimanche pluvieux? Chez nous c’est cocooning, à la maison avec un goûter en famille, une crêpe party, chez nous c’est Nutella, pommes caramélisées et chantilly maison à la vanille, le combo des 3 est une pure merveille, et vous, vous les aimez comment vos crêpes?

Du coup j’en profite pour vous donner la recette des crêpes de ma maman que j’adore faire et qui pour moi (attention,je ne suis pas objective du tout) est la meilleur recette de crêpes au monde.

Ces crêpes sont super légères, moelleuses à souhait, un moment de pur bonheur!

Cette recette demande obligatoirement quelques heures de repos car l’intérêt est de mettre peu de farine pour que celle-ci se gonfle progressivement dans votre liquide et c’est le secret pour avoir des crêpes fines et légères. Donc le mieux est de faire la pâte le soir pour le lendemain ou le matin pour l’après midi.

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–>Pour environ 25 crêpes de taille moyenne ou comme moi 15 crêpes de grande taille:

  • 6 oeufs
  • 1l de lait
  • environ 300g de farine
  • une pincée de sel
  • 6 càs d’huile neutre

1. Dans un saladier, mélangez le lait et les oeufs avec la pincée de sel et l’huile, puis ajoutez progressivement la farine en mélangeant bien au fouet, la pâte doit napper légèrement le dos d’une cuillère, vous pouvez même carrément y aller au fouet électrique pour ne pas avoir de grumeaux, mais même si vous en avez, pas de panique, ils vont disparaître après le temps de repos.

2. Après plusieurs heures de repos, votre pâte doit être bien fluide.

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3. Faites cuir vos crêpes dans une poêle huilée (je trempe un sopalin dans de l’huile et j’huile ma poêle avec).

Elles sont prêtes à être dévorées, préparez des petits bols avec pleins d’accompagnements pour une crêpe party réussie ;-)

Passez un excellent moment avec cette recette, je vous embrasse <3

Tomate Party (macarons tomate/basilic et tomate d’amour)

Bonjour mes petits churros,

Comme certains d’entre vous le savent, hier mon ami Pat la Patate organisais la première édition de ses soirées sur le thème des légumes, la Tomate Party a eu lieu à la Nuba ( sur le toit de la cité de la mode à Paris).

Et pour l’occasion, il m’a lancé un sacré défi: réaliser des gourmandises à la tomate! Là c’est le moment où je vous raconte ma petite vie, mais il faut savoir que ça fait seulement un an ou deux que je recommence doucement à manger de la tomate à petit dose car j’avais un vrai blocage avec ce fruit, je ne pourrais pas dire pourquoi où à quoi c’est du mais vraiment je ne pouvais pas avaler une tomate… Donc le défit n’était vraiment pas gagné d’avance, mais avec un peu de tests (merci à mes goûteurs au passage), je pense que le défi a été relevé haut la main, les participants de la soirée ce sont régalés!

J’ai réalisé 2 recettes gourmandes, des macarons à la tomate et au basilic, ainsi qu’une recette simplissime que j’ai vu 1000 fois dans des émissions du genre un dîner presque parfait et que je n’avais jamais eu l’occasion de faire: les tomates d’amour, ce sont tout simplement des tomates cerises caramélisées.

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Commençons par le plus gourmand, les macarons à la tomate:

Pour les coques je vous invite à regarder mon ancien post sur les macarons, mes coques sont tout simplement colorées en rouge, rien de plus.

–>Pour 50 macarons, il vous faut:

  • 75g de coulis de tomate fraîches
  • 75g de sucre
  • 75g d’oeufs battus (battez 2 oeufs, puis pesez-les c’est plus simple)
  • 15g de maïzena
  • 75g de beurre doux
  • 5 feuilles de basilic

1. Faites chauffer une casserole d’eau pour cuire notre crème au bain marie. Pendant que l’eau bout, préparez vos ingrédients, dans un cul de poule pouvant servir de bain marie, placez le coulis de tomate, les œufs et le sucre. Dans un petit bol, placez la maïzena puis dans un autre bol, le beurre coupé en morceaux.

2. Au bain marie, fouettez les œufs, le sucre et le coulis jusqu’à ce que ça devienne mousseux.

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3. Dès que c’est bien mousseux, ajoutez la maïzena et continuez de fouetter, dès que la crème est bien onctueuse, sortez le bain marie du feu et ajoutez le beurre d’un coup, fouettez jusqu’à ce que tout le beurre soit incorporé.

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4. Couvrez votre bol de papier film puis placez-le au frais, si vous êtes pressés, placez la crème 30 minutes au congélateur avant de le placer au frigo.

5. Lorsque la crème est bien froide, ciselez finement votre basilic et ajoutez-le à votre crème.

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6. Garnissez ensuite vos coques froides de cette préparation, et laissez-les prendre au moins toute une nuit au frais pour que la magie du macaron se crée.

Passons aux Tomates d’amour:

Rien de plus simple comme je vous le disais, il vous faut des tomates cerises, du sucre, de l’eau et si vous le souhaitez des graines de sésame, de moutarde, des noisettes concassées etc…

1. Lavez vos tomates cerises, piquez-les avec un pique en bois.

2. Préparez votre caramel, pour cela il y a vraiment rien de plus simple, il y a juste une règle d’or; il faut surveiller votre caramel car il peut vite brûler.

Placez une bonne quantité de sucre ( au moins 100g), puis mouillez-le avec un peu d’eau et laissez-le chauffer à feu fort, un caramel s’écoute aussi, dès que votre sucre arrête de chanter, surveillez-le de près il va vite dorer puis brunir.

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Lorsqu’il a une belle couleur dorée, trempez vos tomates cerises, puis placez-les pique vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson pour que ce soit simple à décoller ( trempez-les dans vos noisettes concassées etc avant de les poser sur la plaque).

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Voilà vous avez une belle recette pour vos prochains apéros entre amis, profitez de la fin de saison des tomates ;-)

Si vous étiez présents hier à la Nuba n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ♥

Belle et douce soirée à vous.