Farfalles aux choux de Bruxelles, bresaola à la sauce gorgonzola

Bonjour mes petites guimauves à la violette,

J’espère que vous vous portez bien, comme chaque mardi, je pense à vous et votre journée chargée en vous proposant une recette gourmande mais surtout très rapide à faire.

Je ne sais pas pour vous mais étant petite je n’aimais pas du tout les choux de Bruxelles, souvent sur-cuits avec une odeur assez peu ragoutante, sauf que depuis peu ma chérie Nathalie Nguyen m’a appris à les cuisiner de façon gourmande et je vous assure que ça n’a rien à voir.

Cette recette est la recette idéale un soir lorsque vous êtes pressées et elle est également très gourmande.

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–>Pour 2 personnes, il vous faut:

  • des pâtes pour 2 personnes
  • 70g de gorgonzola
  • 30cl de crème liquide
  • 1 échalote
  • 25g de beurre
  • des choux de Bruxelles (1 poignée par personnes)
  • du salinu (poudre de noisettes mélangée à du sel pour assaisonner votre plat)

1. Commencez par faire cuire vos pâtes comme d’habitudes.

2. Préparez vos choux de Bruxelles en enlevant toutes les feuilles, passez-les sous l’eau. En même temps faites un beurre noisette: à la poêle, faites chauffer votre beurre, dès qu’il devient mousseux, attendez encore un peu il va prendre une belle couleur et odeur de noisette, ajoutez ensuite les feuilles de choux de Bruxelles et faites-les revenir quelques minutes, ils doivent être encore croquants. Réservez-les ensuite dans une assiette

3. Dans la même poêle, faites revenir votre échalote émincée, puis ajoutez la crème et le gorgonzola à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe, assaisonnez avec un peu de poivre et de muscade.

4. Lorsque la crème est épaisse, ajoutez les pâtes égouttées, et faites-les revenir dans la sauce.

5. Placez vos pâtes dans une assiettes, ajoutez ensuite les choux, de la bresaola et le salinu à la fin pour assaisonner ( des noisettes concassées et un peu de fleur de sel feront largement l’affaire).

Passez un délicieux moment à table en famille, je vous embrasse tendrement <3

Pâtes au pesto d’avocat

Bonjour mes petites gaufres de liège fourrées au Nutella,

Comme vous avez pu le constater, hier je me suis fait un petit masque pour cheveux à l’avocat, devant utiliser seulement la moitié d’un avocat, je devais trouvé une solution pour manger l’autre moitié (quel problème me direz-vous), j’avais surtout envie de comfort food, et ça avec un avocat c’est un peu plus compliqué!

J’ai souvent vu (surtout sur Pinterest) des pesto d’avocat, j’ai donc testé et c’est vraiment super bon, beaucoup plus doux qu’un pesto traditionnel au basilic ou à la roquette que je fais souvent.

De plus, un pesto est tellement rapide à faire, c’est vraiment idéal pour les repas du midi lorsqu’on a pas le temps.

J’ai fait des pâtes avec ce pesto, mais vous pouvez également l’utiliser en dips pour vos apéros ou en tartines!

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–>Pour un pesto (pour 2 personnes environ), il vous faut:

  • 1/2 avocat
  • quelques gouttes de jus de citron
  • un petit morceau de parmesan
  • 5 feuilles de basilic ( ou 1 ou 2 anchois ou capres, pour donner un coup de fouet au pesto)
  • un bon filet d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail

Pour faire un pesto, il n’y a vraiment rien de plus simple, placez tous les ingrédients dans un mixeur ou un pilon, et réduisez le tout en une belle purée.

Mélangez le tout à vos pâtes cuites, ou en tartines…

Passez une belle et douce journée.

 

La recette express du mardi: One pot pasta

Bonjour mes petits beignets au sucre,

Pour cette nouvelle version du blog, j’ai décidé de faire un planning assez précis des recettes. Le mardi sera donc désormais, le jour des recettes express, faites en moins de 30 minutes car il y a des jours où nous ne pouvons pas rester des heures en cuisine, mais il faut quand même penser à bien se nourrir.

La recette du jour est une recette super simple et vraiment surprenante, mon mari qui est très difficile a vraiment adoré et chose assez cool: il n’y a presque pas de vaisselle, youhou!

Le principe de cette recette est simple, on cuit nos pâtes, nos légumes en même temps et la sauce se fait naturellement.

Je vous donne la recette que j’ai utilisée, mais vous pouvez très bien remplacer les asperges par d’autres légumes, les spaghettis par d’autres pâtes etc…

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->Voici la liste des ingrédients pour 2 gros mangeurs:

  • Des spaghettis pour 2 personnes ( prenez des pâtes à cuisson normale environ 10 minutes pas les 3 minutes!!)
  • quelques asperges coupées en long tronçons
  • une gousse d’ail juste émincée
  • un cube de  bouillon de volaille
  • quelques champignons émincés
  • 4 tasses d’eau
  • une rasade d’huile d’olive
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 càs de crème liquide
  • du parmesan râpé
  • épices: sel, poivre, piment d’espelette
  • quelques tomates cerises

 

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1. Placez en premier les pâtes, ensuite les champignons, les asperges, l’ail, le cube de bouillon, vos épices, l’ail émincé dans votre cocotte.

2. Arrosez-les d’eau (les 4 tasses), ainsi que la rasade d’huile d’olive et portez le tout à ébullition.

3. Lorsque ça bout, baissez un peu votre feu et laissez mijoter quelques minutes ( environ 10 minutes) jusqu’à ce que vos pâtes soient cuites en remuant de temps en temps pour une cuisson homogène.

4. Lorsque vos pâtes sont cuites, ajoutez la crème liquide, le parmesan ( il reste un peu de liquide de cuisson c’est normal, celui-ci, chargé d’amidon va lier votre sauce).

5. Goûtez, assaisonnez à votre convenance, ajoutez le basilic frais, les tomates cerises, j’ai également fait des oeufs pochés pour accompagner le tout.

Passez un bon moment à table avec cette recette, belle et douce journée à vous.