Tajine tunisien au thon

Bonjour mes petits nasi goreng,

Vous allez bien? Aujourd’hui je vous livre une recette très rapide, simple et tellement pratique car vous pouvez la préparer d’avance et juste la réchauffer quelques minutes au four avant de déguster!

Nous allons préparer des minis tajines tunisiens au thon, pommes de terre, olives et vache qui rit.

Pour ceux qui ne connaissent pas les tajines tunisiens il faut savoir qu’ils n’ont rien à voir avec les tajines marocains, ils ressemblent plutôt à des tortillas espagnoles je dirais, une sorte d’omelette avec des pommes de terres et pleins d’autres choses à l’intérieur.

C’est également possible de les déguster froids, donc idéal pour vos piques-niques.

Tajines tunisiens au thon

–>Pour 12 minis tajines, il vous faut:

  • 2 pommes de terres
  • 4 oeufs
  • une petite boite de thon
  • un peu de persil et coriandre frais
  • quelques olives vertes
  • 4/5 fromages type vache qui rit
  • une pointe de curcuma

1. Commencez par éplucher et faire cuire vos pommes de terres coupées en petits cubes, faites également cuire un œuf dur.

2. Préchauffez votre four à 180°C.

3. Dans votre saladier, mélangez le thon, les 3 œufs restants battus en omelette, ajoutez également les olives coupées en rondelles, le curcuma, du sel, du poivre,vos herbes, l’œuf dur coupé en morceaux, les pommes de terre et la vache qui rit.

4. Placez le tout dans vos moules à muffin préalablement graissés et enfournez pour environ 20 minutes vérifiez la cuisson avec un couteau.

Conservez-les au frais si vous ne les dégustez pas de suite.

Passez une belle et douce soirée, à demain 19 heures pour une nouvelle recette <3

Saha ftorkoum<3

Sandwich cake #Fraîchattitude

Bonjour mes petits rochers pralinés,

Comment allez-vous? Il fait beau chez vous?

Chez moi c’est tout gris, mais ce midi, je me suis dit qu’il fallait un peu égayer tout ça, du coup, on a pique niqué à la maison!

Il y a quelques jours, Interfel me lançait au défi de réaliser une belle recette pour pique niquer à l’occasion de la fête des fruits et légumes frais et je dois dire que ça faisait au moins un an que cette idée de recette me faisait de l’oeil sur pinterest, j’ai donc sauté le pas et waouuuuu purée c’était vraiment trop bon!

Sandwich cake

Il s’agit donc comme son nom l’indique d’un gâteau de sandwichs, qui se déguste avec des couverts et qui peut se préparer la veille pour le lendemain!

sandwich cake

–>Pour un gâteau d’environ 6 parts, il vous faut:

  • 12/14 tranches de pain de mie ou de pain suédois
  • environ 6 tranches de truite fumée (saumon fumé ou autre)
  • 1/3 de concombre
  • 1 avocat
  • un petit bouquet de ciboulette
  • un peu de jus de citron
  • 600g de fromage frais
  • 200ml de crème liquide
  • quelques tomates cerises et radis pour la déco.

1. J’ai préféré toaster mon pain de mie afin qu’il ait quand même de la mâche et ne devienne pas mou avec la crème.

2. Laissez refroidir votre pain de mie avant d’assembler votre cake. Montez votre crème au batteur électrique avec le fromage frais (j’ai ajouté un peu de zeste de citron pour parfumer la crème), ça vous permettra d’avoir une crème au goût de fromage frais sans être trop compacte et écœurante.

3. Coupez votre avocat en l’arrosant d’un peu de jus de citron et coupez également votre concombre en fines rondelles, je l’ai ensuite mis dans un petit bol avec un peu de sel pour qu’il perde un peu d’eau.

4. Assemblons maintenant le cake: Placez une cuillère à soupe de crème sous 2 pains de mie et placez-les sur votre plat de présentation (ça permettra au pain de mie de se coller et de ne pas bouger).

5. Placez une couche de crème, puis une d’avocat, une tranche de pain de mie, une couche de crème, votre truite fumée etc… jusqu’à ce que vous n’ayez plus rien!

6. Recouvrez ensuite totalement votre gâteau puis décorez-le avec des branches de ciboulette, des tomates cerises, des radis etc….

Placez-le ensuite au frais jusqu’au moment de la dégustation!

sandwich cake

J’espère que cette recette vous plaira, on se retrouve lundi pour une recette gourmande<3

Bon et doux weekend à vous!

Wrap thon,curry,mangue

Bonjour mes petits Bambalounis,

J’espère que vous passez une belle journée sous cette chaleur intense, pour ma part cette journée rime avec shopping ( j’en fais très rarement :-p), et vous que de prévu?

J’ai acheté des tortillas chez mark and spencer sans vraiment savoir quoi en faire et le chef du food truck (que j’adore) LA BRIGADE a mis il y a quelque jours ces wrap en photo je lui ai tout de suite demandé ce qu’il avait mis dedans, cette recette est donc la sienne ou du moins inspirée (fortement ) de la sienne car je pense, connaissant son talent que le sien était bien meilleur.

Pimagic-super-photo (66)

–>Pour ce wrap, j’ai mis:

  • de la mayonnaise maison au curry (une mayonnaise normale avec 1 càc de curry )
  • du thon
  • de la salade
  • quelques radis
  • de la mangue fraiche

1. Mélangez le thon à la mayonnaise, et placez vos élèments dans la tortilla, d’abord la salade, le thon, la mangue et les radis bien au centre.

2. Pliez les bords haut et bas sur eux même puis roulez la tortilla de gauche à droite pour former un boudin, ma petite astuce pour une belle présentation (et plus pratique à manger): placez un morceau d’aluminium en haut et en bas pour bien fixer vos bords, et coupez votre wrap en deux.

Ce wrap est super frais idéal pour ces journées bien chaudes, et surtout pour pique-niquer!

Belle et douce journée à vous.