Tarte soleil pesto et comté

Bonjour mes petits marrons glacés,

Comment allez-vous aujourd’hui? Pour ma part, je suis en train de préparer une pièce montée de choux pour demain, d’ailleurs, ça vous intéresserait que je fasse un post à ce sujet? ( Dites-le moi en commentaire!)

Hier soir, j’avais une assez grosse flemme de cuisiner et cette petite tarte soleil me fait de l’œil depuis un moment sur Pinterest et Instagram, je me suis donc laissée tentée et franchement c’est vraiment délicieux, idéal pour un apéro entre amis!

J’ai fait la mienne au pesto de roquette avec du comté, mais vous pouvez vraiment la faire selon vos goûts, au saumon/fromage frais, bolognaise, ou même en sucrée avec de la compote de pommes, du Nutella etc…

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Pour une grosse tarte soleil, il vous faut:

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 1 œufs pour dorer le tout
  • du pesto de roquette ( une grosse poignée de roquette, un gros morceau de parmesan, 3 bonnes càs d’huile d’olive, une gousse d’ail, une petite poignée de pignons de pins ou de noisettes torréfiées)
  • du comté

Préchauffez votre four à 180°c.

1. Commencez par préparer le pesto en mixant le tout afin de former une belle pâte.

2. Étalez sur votre plaque de cuisson avec du papier cuisson votre première pâte feuilletée, puis étalez votre pesto sur toute la surface et laissant un centimètre sur les bords pour coller l’autre pâte feuilletée.

3. Ajoutez ensuite du comté râpé sur votre pesto, puis badigeonnez le centimètre laissé sur les bords avec de l’œuf au pinceau.

4. Découpez ensuite comme je l’ai fait sur la photo ci-dessous.

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5. Tournez chaque branches de votre soleil 2 fois pour former une belle torsade, et faites de même avec toutes les branches.

6. Badigeonnez le tout d’œuf et râpez du comté sur toute la surface de votre soleil.

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7. Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que votre soleil soit bien doré.

Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster cette merveille.

Passez une belle et douce fin de journée mes doux beignets au sucre.

Pizza, Pizza, Pizza!

Bonjour mes petits ananas,

Une fois par semaine, j’aime organiser une soirée FAT, où on mange des choses assez grasses, bien réconfortantes devant un bon film en famille. Et ce que j’aime par dessus tout ce sont les soirée pizza, je prépare une bonne pâte, je la fait cuire juste avec de la sauce tomate et du fromage, puis on y met ce qu’on veut dessus, et ma préférée, c’est la pizza roquette/ bresaola.

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Je vais donc vous donner la recette que j’utilise pour ma pâte, elle est vraiment ultra moelleuse, vous pourrez ensuite y mettre ce que vous voulez dessus:

–>Pour 3 grosses pizzas:

  • 500g de farine
  • 30cl d’eau fraîche
  • 6g de levure sèche de boulanger (15g de levure fraîche)
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de sel

1. Dans un bol, placez l’eau et la levure, mélangez à la cuillère pour bien dissoudre la levure.

2. Dans un gros saladier (ou dans le bol de votre robot avec un crochet), placez la farine, le sel, l’huile d’olive et le mélange eau/levure.

3. Pétrissez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et souple.

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4. Placez la boule de pâte dans un saladier recouvert d’un torchon dans un endroit chaud et laisser lever 1heure30.

5. Dès que la pâte a bien levée, coupez la en 3 pâtons, formez des boules avec et aplatissez-les pour formez vos pizza, placez’les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

6. Repliez les bords sur eux même (!!! Point batata: pour plus de gourmandise, vous pouvez y ajouter des morceaux de formage avant de les replier, c’est FAT mais tellement bon!)

7. Placez 2 bonnes cuillères de sauce tomate, vos morceaux de fromage, des olives, des herbes au choix etc…

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8. Ma petite astuce pour une croûte bien moelleuse: juste avant d’enfourner, badigeonnez les bords d’huile d’olive puis enfournez à 230°c quelques minutes, dès que le fromage a bien fondu et que les bords commencent à dorer.

9. En sortant du four, ajoutez tous vos éléments, pour ma part, de la roquette, de la bresaola, poivre, quelques tomates cerises, du basilic et une pointe de velours de balsamique.

Ce qui est encore plus sympa, c’est d’apporter toutes vos garnitures à table pour que chacun composent leurs pizzas.

Passez un excellent moment à table! Belle journée ensoleillée mes douceurs.