Cinnamon rolls express

Bonjour mes petites brioches au sucre,

J’espère que vous allez bien? Pour ma part en ce moment c’est boulot-boulot-boulot et quel kiffe!

Je reviens rapidement sur le blog pour vous donner ma recette express de cinnamon rolls (roulé à la cannelle) qui est ma gourmandise préférée de l’automne qui est sans aucun doute ma saison préférée… J’aime les couleurs, les soirées fraîches à se réchauffer avec un bon thé ou chocolat chaud devant un film avec mes chaussons et mon plaid, la liste est longue de tout ce que cette saison m’apporte, je la trouve tellement réconfortante.

Pour tout vous dire, j’avais une pâte feuilletée qui traînais dans mon frigo ** note à vous même: TOUJOURS avoir une pâte feuilletée dans son frigo** et une folle envie de gourmandise (et une grosse flemme de me mettre à vraiment pâtisser) donc je me suis dit que je pourrais peut être faire qqc de sympa, j’ai donc essayé ces cinnamon rolls et waou, une tuerie, à glisser dans ma liste de recettes pour mes brunchs d’automne sans aucun doute.

Cinnamon rolls express

–>Pour une dizaine de cinnamon rolls, il vous faut:

  • 1 pâte feuilletée
  • 50g de beurre
  • 50g de cassonade
  • une pincée généreuse de cannelle
  • 2 càs de sucre glace
  • 1 càc de lait

1. Attention, vous allez le voir, cette recette est compliquée hihih, tout d’abord, préchauffez votre four à 200°c, puis, déroulez votre pâte feuilletée (j’adore celle de chez picard au passage).

2. Badigeonnez de beurre fondu, puis de sucre et de cannelle.

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3. Roulez votre pâte et découpez des morceaux assez large de boudin.

4. Aplatissez un peu vos boudins, badigeonnez de beurre restant et de sucre/cannelle.

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5. Enfournez pour environ 15/20 minutes.

6. Mélangez le sucre glace et le lait pour obtenir un petit glaçage (n’hésitez pas à ajouter un peu de sucre glace ou de lait si le mélange est trop liquide ou trop épais).

7. Lorsque vos cinnamon rolls sont cuits, décorez-les de glaçage à l’aide d’une fourchette en faisant des vas et viens.

cinnamon rolls express

Passez une belle et douce soirée <3

Baghir (crêpes mille trous)

Bonjour mes petits briouats aux amandes,

Vous allez bien? On a bientôt fini notre première semaine de jeûne, comment vous sentez-vous?

Nous allons faire ensemble des Baghir, ces fameuses crêpes mille trous à déguster avec du miel, j’ai tellement hâte de les déguster ce soir avec un bon thé à la menthe.

La pâte est super simple à préparer, pour la cuisson, il faut juste avec le petit coup de main ;-)

Baghir

–>Pour une quinzaine de crêpes moyennes, il vous faut:

  • 1 bol de semoule fine (300g)
  • 1 bol de farine (300g)
  • 10g de levure de boulanger fraîche
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • environ 4 bols d’eau tiède

1. Placez tous les ingrédients sauf l’eau que vous ajouterez progressivement dans un grand cul de poule.

2. Avec votre mixeur plongeant (ou au blender) mélangez tous les ingrédients et ajoutez l’eau, la pâte doit être assez liquide presque comme une pâte à crêpe.

3. Laissez reposer votre pâte 15 minutes.

4. Passez à la cuisson: utilisez une poêle anti-adhésive si vous en avez une vous n’aurez donc pas besoin de huiler votre poêle.

5. La cuisson est assez simple si vous avez le coup de main, vous devez placer une louche de pâte d’un coup, pas comme une pâte à crêpe que vous tournoyez, également n’aplatissez pas la pâte avec votre louche sinon vous n’aurez pas de trous.

6. Vos crêpes sont cuites lorsque tous les trous se sont formés et que l’aspect de la crêpe n’est plus humide.

7. Placez ensuite les crêpes dans un plat sans les empiler de suite, laissez-les refroidir quelques secondes avant de les empiler.

Elles se conservent très bien quelques jours dans une boite hermétique, sinon vous pouvez les congeler en les sortant quelques heures avant la dégustation.

Passez une belle et douce soirée, rendez-vous demain 19 heures pour une nouvelle recette salée <3

Saha ftorkoum mes douceurs.

Truffes chocolat blanc et thé matcha

Bonjour mes petits sucres d’orge,

J’espère que vous passez une belle journée et que mon petit calendrier fait avec amour vous fait plaisir <3

Aujourd’hui j’ai essayé de reproduire un de mes coups de cœur du salon du chocolat de cette année, les petites truffes au chocolat blanc et thé matcha chez Tokyo chocolat et je dois dire que c’est une belle réussite, même que les miens sont plus fondants et gourmands, niah niah.

J’ai une grosse pensée à ma copine Amabelle à qui j’ai hâte de faire goûter mes merveilles.

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–>Pour une vingtaine de petites truffes, il vous faut:

  • 150g de chocolat blanc
  • 50g de crème liquide
  • du thé matcha (le miens vient de la maison tamayura et il est divin)

Cette recette est très simple et très rapide:

1. Dans une casserole à feu très doux, faites fondre le chocolat dans la crème liquide en remuant constamment jusqu’à obtenir une belle ganache.

2. Placez-la au frais dans un récipient plat de préférence, pendant au moins une heure, une nuit au mieux.

3. Préparez 2 assiettes, une avec du thé matcha saupoudré un peu partout et l’autre vide pour y déposer les truffes.

4. Avec une cuillère, prélevez un peu de ganache et formez une belle boule avec vos mains (pas trop grosse) et placez-la directement dans l’assiette avec le thé matcha, roulez le tout pour bien la recouvrir de thé et placez-les ensuite dans l’assiette vide, je conserve ensuite mes truffes au frais.

Passez une belle et douce journée, je vous embrasse tendrement <3