Brochettes de poulet sauce satay (recette de Jamie Oliver)

Bonsoir mes brioches au sucre,

Avec ce temps assez frisquet je vous propose ce soir de vous envoler pour Bali, vous savez à quel point l’Indonésie est un pays important pour moi, alors j’aime faire ce petit plat pour mon mari, d’autant plus qu’il est super rapide à faire, la sauce se fait au mixeur, et il faut compter exactement 18 minutes de cuisson!

La sauce Satay est une sauce à base de citron vert, de beurre de cacahuète et de coriandre.

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->Liste des courses pour 2 personnes:

  • 2 filets de poulet
  • 1/2 botte de coriandre
  • 1/4 de piment frais ( prenez un piment plus ou moins fort selon vos goûts)
  • 1 gousse d’ail
  • 3 càs de beurre de cacahuète
  • 1 càs de sauce soja
  • 2 cm de gingembre frais
  • 2 citrons verts
  • Un filet d’huile d’olive
  • 1 càs de miel

1. Prèchauffez votre four à 250°c.

2. Coupez vos filets de poulets en cube et piquez-les sur vos piques à brochette, placez-les dans un plat allant au four.

3. Préparez votre sauce, pour cela, rien de plus simple: mettez la coriandre (avec les tiges), le gingembre épluché, l’ail, le beurre de cacahuète, le piment, le zeste et le jus des citrons, mixez le tout et ajoutez un peu d’eau si la sauce est trop compacte.

4. Badigeonnez les brochettes de cette sauce ( gardez le reste de sauce pour tremper votre riz, vos légumes etc…

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5. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour 9 minutes.

6. Sortez le plat du four, retournez les brochettes et badigeonnez-les de miel, enfournez de nouveau pour 9 minutes.

Cette marinade est également très bonne pour vos barbecues, accompagnez votre poulet de riz, de légumes juste sautés au wok etc…

Passez un bon moment à table avec cette belle recette.